家住榆中县上庄乡徐家庄的单女士一家和庄子上的其他几

家住榆中县上庄乡徐家庄的单女士一家和庄子上的其他几户人合在一起蒸“年馍馍”。她说：“兰州人蒸的‘年馍馍\’，样数子很多。有象征喜庆、长有尺余的长花馍馍，也有小不足寸的小花卷、刀把子（小馍馍）、荷叶子等等。在这些花馍馍上，还要点上梅花瓣似的小红点点，不仅看起来美观，而且还显得格外喜庆。我们庄子上过年蒸年馍馍，都是几家子合在一起做。一般男的烧火，女的揉面、蒸馍馍。合在一起做，图的就是个热闹气氛。都是在自家拿来面，等馍馍蒸好后，根据自家拿来面的多少分配应该拿走的馍馍。”

西固、红古、永登等地的人们，在腊月二十六至大年三十这段时间里，家家户户都要蒸“年馍馍”。农家还有个讲究，腊月二十七忌蒸馍馍，说这天蒸馍馍家里就会生气吵架。腊月二十四，家住西固的钱女士一大清早就蒸起了花馍馍。她介绍说，兰州人过年蒸“年馍馍”的习俗，据说是从上古女娲娘娘“抟土造人”时流传下来的。千百年来，人们通过手口相传、眼观心记的方法，把制作年馍馍的技艺传承了下来。除了蒸“年馍馍”之外，还要蒸一些敬神祭祖的馍馍（兰州人叫盘），这是用来感谢神灵、祖先的恩惠，并祈求来年赐吉降福的供品。还有一种专门用来祭灶神的“灶盘”，用“灶盘”供奉主宰一家吉祥祸福的灶爷，以求家人的温饱。

随着兰州人生活水平的提高，过年的习俗已经悄悄改变。如今，越来越多的寻常百姓，把年夜饭的餐桌搬到了饭店酒楼。潇洒过年，已成为城里人的新时尚。不过也有不少老兰州人仍然坚守“宁在家里吃长面，不到街上图方便”的老观念。在过年的习俗悄悄地发生着改变的今天，怀旧的年俗带给我们的是更为浓醇的年味儿。

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