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赶过节 “牛大碗”偷偷涨了1元 从5元/碗涨至6元/碗,很多牛肉面馆负责人表示涨价后应提升服务和品质

来源:西部商报 2013-01-05 07:39   https://www.yybnet.net/

” 商报讯(记者 欧阳海杰)1月1日,市民张女士在雁滩一家金强牛肉面馆去吃牛肉面,被告知从当天起,价格从5元上调至6元。这不仅仅是个例。从雁滩到广场到五泉山到七里河再到榆中县,不同地段的牛肉面馆在新年当天掀起了一股涨价热潮,每碗上涨1元。这也是继2010年后,牛肉面再次大面积的一次提价行为。

元旦起 牛肉面每碗涨了1元

1月1日,细心的兰州市民张女士发现,雁滩多家牛肉面馆在同一天张贴出了涨价通知,理由是受原材料上涨影响,成本压力加大,每碗面从5元上涨到6元。

“以前基本是上涨0.5元,这次幅度较大,一下子涨了1元,”张女士觉得,这次涨价还真有些接受不了,“多数人把牛肉面当早餐吃,猛一涨,还不如选择吃其他早餐。”

的确,牛肉面已经成为兰州多数人的早餐食品。兰州市统计局在2011年曾做过一个调查,兰州人把牛肉面当早餐的人占到65%。

记者了解到,从1月1日起,雁滩、广场、铁路局、七里河等不同路段的牛肉面馆都开始提价,提价标准1元。“初步估计,新年当天提价的店面占到总数的10%,”马有布牛肉面负责人马明说。

成本压力增大 涨价迫不得已

其实,这一轮涨价此前已酝酿多时。在2012年10月中旬,已有少数牛肉面馆率先涨价。“这次大范围的涨价实属无奈之举,”占国牛肉面五泉店的负责人马而力目告诉记者,“现在物价都在涨,从原材料到房租再到水电费、用工费,牛肉面馆的经营也是举步维艰,不涨价就是赔钱,即便涨1元,利润还是和以往一样。”

兰州佘穆牛肉面负责人马军也说,与去年相比,今年牛肉面的成本增加了30%左右。涨幅迅猛的牛肉,从去年同期的每斤17元、18元上涨到25元、26元;蒜苗从去年的1.50元/斤上涨到2.50元/斤,面粉每袋上涨至120元。

而用工费用和房租的上涨,让经营户们感到了前所未有的压力。“如兰新市场,街头门面一间小店费用从1万元上涨到1.5万元,拉面师傅工资从去年的2200元提高到3200元,洗碗工从1000元上涨1500元以上,”马明说,这些增加的费用都是导致这次大面积提价的主要因素。

春节前后 牛肉面或全面涨价

昨日,记者在走访中了解到,还有多数店面在静观其变,等待集体涨价潮的来临。马有布在兰州有20多家分店,暂时还没有上涨,“但春节前后一定会涨的,并且是全面上涨。”马明说,这是必然的结果。采访中,多数面馆老板称,等大家都涨起来也会跟涨。

不过,很多牛肉面馆负责人均认为,现在兰州2000多家牛肉面馆,品质、口味层次不齐,经营模式也是鱼龙混杂。在物价上涨后,牛肉面上涨也是随行就市,但在涨价后提升各店的服务和品质,才是最主要的。

另讯 据中国经济网消息,中国指数研究院昨日发布的全国100个城市新建住宅全样本调查数据显示,2012年12月,全国100个城市(新建)住宅平均价格为9715元/平方米,环比上涨0.23%。

这是自2012年6月止跌后连续第7个月环比上涨,但涨幅有所缩小,其中57个城市环比上涨,43个城市环比下跌。

同比来看,全国100个城市住宅均价与2011年12月相比(9712元/平方米)微幅上涨0.03%,结束了此前连续8个月的下跌。北京、上海等十大城市住宅均价为16157元/平方米,环比11月上涨0.45%,与2011年同期相比上涨1.06%。

另外,按100个城市住宅价格的中位数计算,全国住宅价格中位数为6625元/平方米,环比下跌3.59%。

中国指数研究院认为,展望2013年,在经济企稳向好、政策继续保持现有力度的前提下,房地产业有望延续2012年的企稳向好局面,不同区域和城市的分化继续加剧,少数供应不足的城市价格上涨压力较大,但前两年大批新开工项目的去库存并未结束,全国价格普遍大幅反弹的可能性不大。

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