千人品鉴“乐山味道” 乐山市举办首届厨师节

四川经济日报乐山讯（林立 记者 苟邦平）近日，由乐山市商务局指导、乐山市餐饮行业协会主办的“首届乐山厨师节”活动在金鹰山庄举行，来自乐山餐饮行业的大厨们及各界嘉宾共300余人参加盛会。活动中，乐山市政府和四川省烹饪协会领导对获得“嘉州地标美食传承企业”的商家进行了现场授牌，并举行了祭祖仪式。

据了解，乐山素有“食在四川，味在嘉州”之美誉，其八大风味闻名遐迩，今年1月成功创建为中国“特色美食地标城市”。为弘扬传统饮食文化、传承嘉州菜烹饪技艺，激励乐山餐饮行业从业人员共同努力，让乐山餐饮行业走向更美好的未来。

活动中，川菜大师嘉州菜技能考评、酒店餐厅摆台技能展示等同步进行，来自乐山市各职业学校、酒店、餐饮等单位的27位选手逐一登台比拼，高水平的烹饪和服务技能引得现场观众掌声不断。

在嘉州菜技能考评和摆台技能展示环节结束后，则进入到“千人品鉴”环节，各个酒店、厨师分别带来了自己的菜品，参会人员现场进行了品尝。为了提高乐山餐饮行业的经营管理能力、厨师技能和酒店服务技能，现场还开展了餐饮行业的运营管理、厨师技能、酒店服务技能培训。

据悉，首届厨师节的举行不仅弘扬了乐山饮食文化，展现了嘉州菜的独特魅力，也促进了乐山餐饮从业者业务能力的提升，提高了乐山餐饮行业的影响力，满足了广大群众对餐饮菜品的高质量需求。

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