东阿县姚寨食药所“五查”食品现场制售经营行为

夏日即将来临,各种“前店后坊”现场制售食品的行为频频出现,此种食品极易腐败、变质、招蚊虫,为确保辖区食品安全,保障辖区群众的饮食安全,东阿县姚寨食药所对该行为积极开展专项检查,避免食品安全恐慌。

检查食品现场制售经营者的经营条件。查看其是否远离有毒、有害等污染源；制作、销售区域的生活用品、食品原料、成品是否有效分隔；是否有有效地防蝇、防鼠、防虫和清洁卫生等设施。

检查食品现场制售从业人员的从业条件。从业人员是否符合《中华人民共和国食品安全法》规定的卫生要求,每年进行健康检查；是否取得健康证明。

检查食品现场制售经营者是否建立了原料供货商档案；是否索要食品原料供货商的供货发票或供货凭证,原料供货发票或供货凭证保留期限不少于6个月。

检查食品现场制售使用食品添加剂的经营者是否单独建立食品添加剂供货商档案、进货凭证、使用记录；是否在制售现场醒目位置公示使用的食品添加剂的品牌、名称、种类、生产厂家、生产日期和保质期。

检查经营者销售无包装的直接入口食品时,是否使用无毒、清洁的售货工具；是否放置了散裸装食品标示牌。

文/刘平平

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