做到四星级饭店烹饪师,他辞职回村开起饭店 朱成龙:我的梦想在乡村

这是一个乡村青年三进城市,最后回归乡村的故事。故事的主人公叫朱成龙,4月20日,承载着他梦想的“乡土风情家常菜馆”开业了。

在江南奋斗的十余载

15年前,初中毕业的朱成龙到厨师学校学习了半年。18岁,兜里只有500元钱的他和两个小伙伴一起去了苏州,闯荡两年后,他还是选择进入厨师行业,在快餐店、小吃店都打过工,一点点精进自己的厨艺。

2010年,到了结婚年龄的朱成龙回到家乡高唐县赵寨子镇小朱寨村。为了照顾家庭,婚后他在老家的工厂上了两年班,但从未放弃对厨艺的追求与学习。2013年,25岁的朱成龙与妻子商量后,再次选择回到苏州。随着厨艺的进步,朱成龙考入苏州市香雪海饭店,任职烹饪师,在这家四星级酒店赢得了不错的口碑。

江南再好终究是他乡

“这七年,我们俩也赚了些钱,回来修了一处院子,买了两辆车。”朱成龙告诉记者。

去年3月13日,父亲突发脑血栓,朱成龙立即赶回老家照顾。他在床前伺候了父亲7个月,父亲的病日渐好转。11月初,在饭店的“召唤”下,他再次回到饭店任职,一直干到腊月廿七才回老家。

前段时间,因为疫情,饭店暂时不开业,朱成龙重新思考了自己的职业定位。

“我还是想拥有一个属于自己的店,再加上老人年纪越来越大,孩子也越来越需要大人的陪伴,所以,我决定回村发展。”朱成龙说。

他要开一个别样的乡村饭店

“在乡村照样能拥有自己的一份小事业。再说了,我们的乡村那么美好,乡村振兴的步伐也加快了,我没有理由不回到家乡。”

4月20日,“乡土风情家常菜馆”正式开业。朱成龙说:“既然在家门口做事情,仰仗的,就是各位父老乡亲。我要让乡亲们吃得舒心,吃得实惠。”

“我的中央厨房是按照星级酒店的标准设计的,客人可以透明地参观我的厨房。我打算开通外卖服务。”朱成龙敏锐地感觉到了乡村外卖的潜在商机。

他说,厨房里面有他的梦想,乡村有他热爱的一切。

农村大众报记者刘真真

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