聊城高新区:不同“笑脸”挂进餐馆,代表不同的油烟污染等级 “五一”假期,游客“看脸”下馆子

“五一”假期外出就餐,选择怎样的餐馆才能吃得安全、放心?在聊城高新区,下馆子时只要看看餐馆挂出的“笑脸”表情,就能判断这家餐馆的服务质量和卫生状况。不同表情代表油烟污染防治信用不同等级,消费者外出就餐,能够有选择性地“看脸”吃饭。

日前,聊城高新区综合行政执法局创新餐饮油烟监管,要求辖区内各餐饮店在醒目位置悬挂“餐饮油烟污染监督管理公示栏”。油烟净化设施使用情况分为优秀(90分以上)、良好(75分—89分)、一般(60分—74分),分别相对应以绿色“大笑”、红色“微笑”、黄色“平脸”来表示。对于得分低于60分的,责令限期整改,在公示栏中张贴“整改中”字样。

“被评为黄色‘平脸’,挂出来是有点不好看,但这对我的餐馆是一种鞭策。”聊城高新区一家菜馆负责人姚先生指着墙上的公示栏说。最近,他的餐馆在月度油烟防治中整体状况评定为“一般”,脸谱显示的是黄色“平脸”。

聊城高新区综合行政执法局执法人员说,这家餐馆被评为“一般”,一是因为店里的油烟净化设施没有定期维护,排烟罩没有定期清洗,台账管理情况也一般；另一方面就是门前“五包”的加分项也没有拿到全分,比如地面不干净、店外摆放杂物等。

姚先生介绍,他的餐馆被评定为“一般”后,自己对店里的油烟净化设施加大了监管。“每天检查净化器运行情况,每天收工前清洗排烟罩,擦拭排烟管道,这样每天都坚持清洗既容易去污,又能保持光亮干净。争取在下个月换成‘绿脸’。”姚先生说。

公示栏的月度等级评定是动态的,每月都会更新,年度等级评定为一年一次。“不是贴了黄色‘平脸’就一直是‘平脸’。比如上述土菜馆这次动态等级被评为‘一般’,但下月的动态等级不一定仍是‘一般’,年底我们还会根据动态监管的结果,对餐馆进行年度油烟防治级别评定。”执法人员说。

“笑脸”上墙,无形中督促着餐饮业自律规范经营。在聊城高新区走访可以发现,餐馆、快餐店都安装了油烟净化器,有的还自觉设置了独立加工操作间,很少看到临街餐饮店油烟乱飞、污水乱排的现象。

目前,聊城高新区餐饮业环境得到了明显改善,油烟排放得到较好控制,环境卫生、消毒清洁水平也明显提高,有力促进了餐饮消费。

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