秋茶“消声”甘为春茶“垫背”,秋茶“消声”甘为春茶“垫背”

早报讯 崂山秋茶目前已进入上市高峰期，市场上出现了供不应求的局面，但在崂山区一些茶园里，一些生长正旺盛的茶树却被“封存”起来，没人在茶园里采摘秋茶。昨天，记者采访得知，为提高崂山春茶的品质，在坚决不采夏茶的基础上，部分茶园已开始尝试不采秋茶，给茶树更多修养时间。

秋茶价格比春茶低

“崂山秋茶新鲜上市，销路不错，虽然不抗冲泡，但它是正宗崂山茶，价格比春茶便宜。”昨天上午，记者走访南山市场和多处商场，发现绝大多数茶叶柜台都打出了“秋茶”的牌子。

“夏天的茶不好喝，从春茶到秋茶，小半年时间没喝上新鲜茶了，赶紧来买点尝尝。”在一处茶叶市场，市民刘先生采购了半斤新鲜崂山绿茶。除“茶迷”外，因中秋节临近，不少单位还订购大量茶叶作为礼物送给员工和客户。

据了解，目前崂山茶全年的产量保持在900吨左右，其中春茶约占六成左右，秋茶占全年的三成左右。因今年秋茶减产，因此价格较去年有所增长，每斤价格在200元到1000元之间，只有春茶价格的五分之一左右。

部分茶园不采秋茶

昨天，记者在崂山区某茶场的茶园看到，虽然整片茶园长势都十分旺盛，但部分区域里挤满了采茶女工们忙碌的身影，而旁边一块地里却一个人也没有，“冷热”分布很不均匀。

“龙井夏天和秋天的叶子长，而且薄，炒出来的造型比较难看，卖相不好，而且因为生长比较快，冲泡出来的口感也不好，因此西湖龙井只采摘春茶，不采夏茶和秋茶，为的就是提高龙井的整体品质。”茶园负责人称，他们已开始尝试部分茶树不采摘秋茶，让茶树有充分修养的时间，以此提高春茶的品质。

与此相对，崂山一些规模较小的茶园仍在采摘秋茶，一处茶园负责人透露，茶园已形成固定的客户群，很多老顾客到茶园里来订购新鲜秋茶。因经济利益的原因，他暂时还不能“放弃”秋茶。

崂山绿茶剑指高端

“不采秋茶，春茶的口感和香气都明显提升，非常值得。”随后，记者又询问了崂山区多家茶园，其中一大型茶园负责人告诉记者，早在三年前他们茶园就开始尝试只采春茶，效果非常理想。茶树积蓄了一年的“力量”，不仅冬天更耐冻，在来年开春的时候，营养储存得更加丰富，香气非常浓。

“崂山茶的出路就是剑指高端，这个高端不但是价格高端，品质更要高端。但是，不采秋茶意味着要放弃秋茶的巨大市场和利润，这是少量企业非常先进的尝试，将来这可能会成为崂山茶一个新的出路和发展方向，我们可以引导茶农自觉不采秋茶提高品质。”农林局的相关负责人表示，崂山茶未来的出路只能走高端发展之路，不采秋茶是其中有益的尝试。

（许芳 孙启孟 摄影报道）

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