当心上市“春茶”是“翻新茶”,当心上市“春茶”是“翻新茶”

一方面是我国南方不少省区持续低温冷雨天气，导致春茶迟迟未能上市，另一方面则是一些城市中的茶庄相继打出 “春茶上市”的旗号。笔者调查发现，相当一部分所谓“春茶”是“翻新茶”。

笔者调查发现，春茶的价格一般是去年陈茶价格的一倍左右。按照春茶价格上涨正常幅度计算，去年3000元500克的茶叶今年会涨5%至10%，1万元500克的纯手工炒制高档西湖龙井今年的价格还会继续攀升。

常年在南宁、柳州和珠三角多座城市从事茶叶批发零售行业的业内人士詹强说：“按照几年来的天气情况，目前珠三角和北方市场上销售的所谓 ‘春茶\’绝大部分是‘翻新茶\’，浓香型的铁观音尤其容易成为‘翻新茶\’的主力军”。

他向笔者坦陈，少数茶商利用陈茶、隔年茶制作“翻新茶”的暴利链。将前一年的秋茶通过速冻冷库进行库存，就能成为第二年“翻新茶”的主要来源。

“翻新茶”的销售也很讲“技术”。一般而言，春茶为保持新鲜程度，必须在冰箱中冷藏。茶商给客人上的春茶，应该都是好茶，甚至是远高于实际销售茶叶品质的茶。待客人品尝完毕购买时，才把 “翻新茶”冒充品尝过的新茶交给客户。

为此，消费者应学习掌握鉴别“翻新茶”的基本方法，避免上当受骗。茶农孔敬告诉笔者：“一看、二闻、三泡水，是鉴别‘翻新茶\’的最好办法。看是‘翻新茶\’往往茶型发散，闻的时候感觉香味过于浓郁，泡开后茶汤色偏黄，无鲜嫩感，浓香型的铁观音尤其不耐泡。正常的铁观音可以泡7泡甚至10多泡，但‘翻新茶\’只泡三四泡就明显感觉香味不足。 ” 何丰伦

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