磨渠河与水磨房的记忆

时光飞逝，人生的车轮滚滚向前，早已驶离我的不惑之年。许多记忆中的人和事，已随风飘零，抑或早已淡忘，而童年的那条磨渠河与那座水磨房，依然如故，记忆犹新……

那是上世纪七十年代末期的事了。

一条小河依山傍水，两岸是挺拔的白杨树，河水缓缓由西向东流下来，倾入用木头凿的水槽。水槽很窄，水槽里的水很湍急，泄在一巨大的齿轮上，使其不停地转动，发出很大的哗哗声，并溅起无数水花。乡亲们把这条河叫磨渠河，河水注入水磨，又向东流经三十多里，最后汇入广通河。齿轮上面是一座四周用木板搭建的磨房，房顶是青瓦。磨房里面有三扇圆形的石盘，两大一小，小的中心空，里面可以倒入所粉之物，其中一大石盘和上面最小石盘用绳子吊起来，下面的这块石盘在不停地转动（是下面的那个巨大齿轮带动这个石盘在运转），这是一座立轮水磨，在轮轴上安装一个齿轮，和磨轴下部平装的一个齿轮相衔接。水轮的转动是通过齿轮使磨转动的。水磨在运转时，会发出隆隆声，从石缝中撒出白花花的面粉。

磨户长阿爷（磨面的老人）将从石磨盘磨碎下的粗面粉，在一固定的木架上用箩来回摇晃，这样反复数次，将细面筛下来，又将麦麸滤出去，这叫“掸面”。他始终一身白，帽子、头发、胡须，全身上下都是白的，那是雪白的面粉侵染的，由于年长日久，磨房里外也是白色的。

谁也不知道，这座水磨房存在了多少年，经历了多少个春夏秋冬。

水磨房只在夏秋运作。

乡亲们一年之中青黄不接的时节也是夏季，去年秋季收获的所有粮食已吃完，来年新粮还没成熟，这时充饥物便是“麦索儿”了。

“麦索儿”也叫面转，又曰茗抓。

将出穗数日（生成果实）的青稞或小麦的穗头，带三寸长的秸秆一起用剪刀剪下来，束成小把，用铁锅煮熟，去皮，这就是麻麦、撒点食盐拌匀很好吃。将麻麦用石磨碾磨，就成了“麦索儿”了。

随着磨盘不断地旋转，从石磨磨出来的麦索条，在石盘下的木板上欢跳着，有小孩子小拇指粗细，比现在大街上卖的“麦索儿”稍粗、略长一点。由于石磨的摩擦，记得“麦索儿”出磨时，是热的，还有一股特有的香味，磨户长阿爷会用他粗糙的大手攥上一大把用手轻轻一捏，给我们这些馋嘴的小孩子每人一把，吃在口里是永远忘不了的香。

到了秋季，是石磨最繁忙的时候，先磨“生粮”即五谷杂粮，大豆、豌豆、苞谷、青稞、大麦、小麦、糜谷……只要能成面粉的都能磨。最后磨“熟粮”就是炒面，把青稞或小麦、黄豆、玉米在铁锅炒熟后，再伙点啤特果果干（啤特果青果时切片晒干），又掺放点炒熟的胡麻、晒干的糖萝卜干，用石磨磨碎，磨细即可，不用箩来回筛滤，就行了，可以干食，也可以用开水拌匀吃，若放点红糖和酥油则更好，炒面也叫糌粑。好多人都吃过糌粑，也许，没有闻到过水磨碾磨糌粑时那种悠长的面香味吧？为了抢在寒冬河水结冰前把生熟粮全部磨完，磨房会通宵达旦地运作。

水磨房的旁边就是我的家，两间北瓦房，再向东一溜三间瓦房两间茅草屋，没有院墙，没有大门，满院子，都是由母亲务劳的各种花，萝卜、葱、蒜、青菜、小白菜、卷心菜、西葫芦等蔬菜，还有很多向日葵。

清晨，母亲去学校给学生们上课之前，先到磨渠河，把清溜溜的河水挑满缸，然后又挑水，浇灌这些鲜花和蔬菜。那条磨渠河里，只要水清就能看到鱼儿自由自在地游。我还在磨渠河里摸过鱼，游过泳。

一次我摔破了一只碗，从家里跑出来，不敢回家，就在磨渠河边一个人玩耍，岸边有一大豆地，乡亲们用河水不时灌溉此地，我见到大豆地里有什么东西在上下翻滚、跳动，走近一看是一条和我的小胳膊一样粗细的小鱼，我很快就捉到了它，拿回家，母亲没有因碗的事情再责骂我，让我将功折罪。母亲很快炒熟了那条小鱼，那种美味和特有的鱼腥味至今余味缭绕（当时，除了食盐，再无其他调味品）。

磨渠河其实是一条小河，河床宽，水及我们小孩子的大腿处，水流缓慢，盛夏艳阳天的午后，水是热乎乎的，河底是细细的绵沙，所以我们小孩子游泳不但没有任何危险，而且很安全、舒服惬意。酷暑之时，我和小伙伴们经常在磨渠河里嬉戏玩耍。

母亲不但是一名合格的教师，而且是一位手艺高超的裁缝，她生性乐善好施，乡亲们经济拮据，付不起缝衣费时，母亲就免费为他们缝制衣服，家境稍好一点的，母亲会稍微收一点，随便补点补丁什么的一律不收费，即便，那时我家很窘迫。为此，父亲时常埋怨母亲的大方。质朴厚道的乡亲们也没白受母亲的施舍，每到夏秋他们会从石磨房送来“麦索儿”、糌粑、各类刚磨好尚有余温的新面，缓解了家里许多苦难的日子。

有一年，父亲上新疆伊犁谋生，家中几近断炊，弟弟尚在襁褓之中，我们兄妹还很小，母亲白天到校教学，抽空还要务劳自留地里的庄稼，又要照顾我们，晚上又熬夜为乡亲们缝制衣物，从水磨房换来了白花花、黄灿灿的面粉，解除了全家人的燃眉之急……

直到如今，母亲说起这些，津津乐道，说着说着，双眼就噙满了泪花……

冬天，磨渠河水结了厚厚的一层冰，水磨也停运了。我们小孩子们便在冰面上滑冰，水磨房下面的水齿轮成了一座很大的冰雕，看上去很壮观。

磨渠河不但带动了石磨的运转，而且解决了我们全家人的饮水和院落花草果蔬的灌溉。也是我们孩童们的嬉戏之所，它就是甘甜的乳汁，滋养着一切。

1970年夏，父母迁移到广河县庄窠集中寨大队立路生产队，我们兄妹四人，就出生在那里。我们家在小山村的山脚下，那条磨渠河和水磨房，于是伴随我走过童年时光。母亲识文断字，并写一手很好的钢笔和小楷毛笔字，那时妇女中少有文化人，她被聘请为小学社请教师，没有下地干农活。1979年转正为县里的教师，因为我们还小，父亲不同意，所以母亲放弃了。1979年秋我们又搬到临夏北山根。

15年后，我回了一趟故乡，河水改道，磨渠河与水磨房荡然无存，只有一点痕迹而已，电磨替代了水磨。又过了15年，我再去故乡，一点痕迹都没有了，问青年人，都摇头不知道。

时至今日，总有那么点向往：清新的空气，满院春暖花开，菜畦成行，茂密挺拔的白杨树，一条缓缓流淌的小河，水儿清清，鱼儿游游，在温热的河水里可以尽情戏耍……还有那不能忘怀的，曾经解救大伙儿的“麦索儿”、糌粑、五谷杂粮面粉，还有永远不会忘记的馨香味，轰隆隆作响的水磨房。

磨渠河和水磨房的消失，是历史的必然，也是社会发展的结果。

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