食品产业扶贫的一些思考 ●马孝明

发展产业是实现脱贫的根本之策。产业是脱贫之基、强州之本、致富之源。我国多年的扶贫经验充分证明，产业扶贫是脱贫的必由之路。没有产业发展带动，很难脱贫；缺乏产业支撑，脱贫难以持续。给钱给物只能是救急解渴，兴办产业才能开流活源。只有通过抓住产业促发展，增强贫困群众的造血功能，激发贫困群众加快发展的内生动力，才能为消除贫困、改善民生提供重要支撑。

脱贫攻坚离不开新型农业经营主体和资源要素的支撑，最大限度地挖掘整合各个方面的资源，来助推食品产业是脱贫攻坚的一个有效途径。临夏地区文化底蕴深厚，自然资源丰富，马铃薯、玉米、啤特果、百合等农产品种植面积广，临夏酿皮、广河甜醅等传统小吃历史悠久，牛羊肉制品粗加工产业多，蒲公英等野生菜品生长地域广。但缺乏技术创新和精细加工的能力，我们须在现有文化和资源优势的基础上，通过加强传统产业的升级改造，粗放式向现代化生产工艺的转型，同时利用“大禹治水的源头、彩陶王的故乡、临夏砖雕”等文化名片来促进食品产业向上向好发展等方式，来提高临夏食品产业的知名度和产品附加值。

加大食品产业扶贫，是产业扶贫的一个方面。我们要以食品安全、食品行业高质量发展为发力点，集全州食品专业技术力量，结合各县市农产品、食品的特点，在现有产业扶贫的基础上，大力加强食品产业扶贫。在全州大力推广“粮改饲”的大好时机，因势利导，帮助有意向的企业精细化发展玉米、马铃薯等农产品产业，对于贫困户脱贫致富有很大帮助。充分利用积石山县“大禹治水的源头”这张名片，帮助其在纯净水、矿泉水产业高质量发展来促进脱贫攻坚事业；针对广河县甜醅这一民族小吃传承时间久、工艺成熟、西北地区群众有喜欢吃甜醅习惯的实情，帮助打造甜醅食品产业，使之为脱贫工作添砖增瓦；针对永靖县关山乡盛产百合并具规模的实情，以永靖县农发公司为发力点，提升行业质量，帮助百合产业做大；结合东乡贡羊这一区域优势，在东乡贡羊的特点上下功夫，帮助东乡贡羊产业做强；结合临夏县野生蒲公英多、范围广的特点，帮助建成第一家野生蒲公英茶制品生产企业并延伸至打造蒲公英种植、生产加工基地；结合临夏市牦牛育肥、酿皮小吃等优势，帮助肉品深加工、精加工，特色小吃规模化生产、现代工艺化生产，帮助其做大；结合和政、临夏县啤特果这一资源优势，进一步帮助产业做大做强。

几点建议：一、应从新投产食品生产企业的“厂房设计、工艺流程、作业指导、制度制定”到“生产过程”进行全方位的指导、帮扶。二、应继续对已获证扶贫车间的“制度执行、记录规范、物料平衡、出厂检验”等软件方面进行全方位的跟踪指导服务，督促企业尽快上轨道、上规模，进而产生经济效益，使产业扶贫这一惠民政策落地生根；三、应继续挖掘临夏地区农产品、食品内在潜力，充分运用一切可以利用的文化、社会、信息媒体等资源，把临夏食品产业做大做强。（作者单位：临夏州市场监督管理局食品检验检测中心）

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