鲁果果带你走进地下恒温油库

随着经济社会发展和人们生活水平的提高，中国人的餐桌发生了巨大变化，老百姓在粮食领域的消费需求已经从“吃得饱”向“吃得好”转变，要求“吃得健康”“吃得放心”“吃得便利”。说到吃，就不得不说到“油”。众所周知，多年来，黄曲霉毒素是影响食用油品质的主要因素。本期鲁果果就带领大家走进山东兴泉油脂有限公司，看看他们在去除黄曲霉毒素上有何高招。

网友“丝丝雨”：介绍一下山东兴泉油脂有限公司吧。

鲁果果：山东兴泉油脂有限公司位于临沂市莒南县，隶属山东华泉集团，日加工花生米能力900吨，年生产压榨特香原榨花生油12万吨，玉米油、葵花籽油20万吨，拥有国内最大的全地下自然恒温库，油罐储存能力达10万吨，是一家集粮油加工、灌装、代储、物流于一体的综合性经营企业，主打产品有“鲁泉”压榨一级特香原榨花生油、玉米胚芽油、大豆油、葵花油等系列包装油和“沂蒙老油坊”特香原榨花生油。

网友“冲天麦香”：大家都知道存储油脂难度很大，兴泉油脂是如何成为临沂地区花生油储存量最大企业的？

鲁果果：据了解，目前恒温存储技术和充氮技术能有效避免植物油因高温氧化劣变和营养成分损失。山东兴泉油脂有限公司就采用了这种恒温存储技术。其防洪、防潮、通风措施均按照食用油库高标准执行，配套及辅助设备、设施齐全，采用低温、充氮保存工艺，建立了三处地下恒温油库，总面积达22000平方米，可储存植物油10万吨，是国内独一家。同时还具备中央储备粮代储资格。

网友“花开四季”：国内独一家啊！厉害！怎么能想到在地下建油库呢？

鲁果果：兴泉油脂坐落在莒南县城嵋山，厂区地势落差大，据此建设的地下自然恒温库有两大优势：

其一，冬暖夏凉。室内或露天的油罐在温度较高的时候，花生油极易酸败、氧化和变质，导致各项国家质量指标超标，花生油固有的香味也会因高温在短时间内散发，保质期较短。兴泉油脂的地下油罐温度常年保持在15℃—20℃之间，这个温度下，花生油不易氧化、酸败、变质，各项指标能够较长时间稳定在国家标准规定的范围内，并能保留花生油的天然浓香味。相比一般的储存方式，这能使花生油的保质期再延长6—12个月。

其二，利用地势优势建设的地下油库，能自然调节地下油库的温度，从而有效降低为保持恒温而带来的能源消耗，较好地落实了国家“节能降耗”“绿色环保”政策。

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