兰山多举措加强“年夜饭”监管

本报讯 （记者 柏建波 通讯员 武伟红）为预防节日期间食品安全事故的发生，结合“食安护佳节”行动要求，日前，兰山区食药监局开展“年夜饭”大检查。

强化主体责任，实施“年夜饭”备案登记。与年夜饭供餐单位签订餐饮服务食品安全承诺书，强化餐饮企业第一责任人意识。凡是订座供应5桌以上的餐饮单位均实施“年夜饭”登记备案制度，严格落实食品安全承诺制度，开展食品安全自查自纠，进一步增强依法经营、诚信自律的理念。

加强监督检查，排查“年夜饭”安全隐患。以大型餐饮单位、群众习惯性聚餐的中心城区大酒店等为重点单位，以食品进货查验、索证索票制度落实、加工操作过程、食品留样、从业人员健康证等为重点内容，开展拉网式检查，全面掌握年夜饭承办单位情况，对存在问题的单位督促其立即整改，及时消除食品安全隐患。

加大宣传，发布“年夜饭”消费警示。根据以往年夜饭消费投诉情况，发布年夜饭消费警示，建议消费者在预订年夜饭时，多做比较，选择口碑较好、信誉度较高和餐饮服务食品安全量化等级高的餐饮单位就餐。同时，要保存好预订单据，仔细核对明细账单，并注意索取和保存消费凭证，以便作为维权依据。

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