全国银奖，上水崖村樱桃为什么这样甜

□临报融媒记者 闫春秀通讯员 孙兆军李永军

“我们村的樱桃获得了全国银奖！”近日，在2020年中国樱桃年会暨全国优质樱桃大赛领奖台上，平邑县流峪镇上水崖村负责人魏昌富现场在村微信群发出喜讯，全村人都沸腾了。

“口感好，营养成分高，微量元素丰富，含糖量高达20%，实属罕见。”现场专家如此评价上水崖村参赛的大樱桃。此次全国优质樱桃大赛，有来自山东、辽宁、内蒙古、浙江等全国各地的参赛者1000多家。经承办对樱桃营养成分含量、农药残留检测和专家学者现场品尝评比等综合评分，评选出金奖5名、银奖10名、铜奖15名。

能从全国千家樱桃大赛中获银奖，对这个名不见经传的小山村来说是一个值得庆祝的大事。

上水崖村樱桃为什么这样甜？笔者怀着疑问前去一探究竟。

车出平邑县城沿240省道南行15公里，绕进乡村公路约3公里，就拐进一个四面环山的山峪，上水崖村几十户农户就散落在山峪各处。

水崖村位于平邑县南部山脉四海山东麓，顺着山势起伏形成很多大大小小不一的山谷。走在山村的路上，几乎看不到大面积的果园，可走近每一个山谷，却是另一番景象，谷底、山坡上是连片茂盛翠绿的樱桃林，有新栽植的、几十年的树龄不一的樱桃树。时逢樱桃采摘季，红红的樱桃高高挂在树梢，树丛中传来果农阵阵说话声，丰收的喜悦洋溢在山谷里。

“上水崖，上水崖，十年九时旱，穷得吃不上饭。现在有了樱桃园，家家收入两三万。”上水崖村负责人魏昌富是位晒得黑黑的壮汉子，也是村里种植樱桃的能手。说起村里种植樱桃，他颇有体会，“樱桃树长在这样的山谷地形，避免了几乎每年都发生的倒春寒的侵袭，保护了幼果，加上山区土质富含多种微量元素和充足的日照时间，天时地利都适合种植樱桃。”

上水崖村的樱桃好吃久负盛名，种植历史要追溯到上世纪五六十年代，当时虽然没有成片种植但也是村集体的重要收入来源。现在30年以上树龄的樱桃树在山上随处可见，家家都有樱桃园，累计面积有500多亩。

以前老人说，樱桃好吃树难栽。现在上水崖的人说，种植樱桃除了靠天时地利等良好的天然条件，更重要的是“人和”。

“人和”就是原生态种植方法和管理。说起种植樱桃，魏昌富就有滔滔不绝的话语：保持原生态种植是上水崖村的传统，在这里有一个不成文的规定，灌溉有山泉水，施肥用农家肥和沤好的豆饼、花生饼等绿肥。更重要的是不催大、不催熟，等待樱桃自然熟。

“尝尝，让你‘甜到齁’！”路过一家樱桃园，一位正在摘樱桃的姑娘热情地递过一串红樱桃。

“果然好甜!”刚从果树上摘下来樱桃，果形圆润，色泽饱满，放入口中，咬开外皮，果肉均匀，入口即化，笔者不禁赞叹。

“这里水土适合栽植大樱桃，一亩田追百斤饼肥，今年雨水好，都是人工除草，不甜对不起人哩。”樱桃园主人陈敬平自信地说。

多年来，平邑县鼓励农民因地制宜发展林果业，全县樱桃、黄桃、山楂、梨等水果种植面积达到45万亩。南部以四海山为中心的山区丘陵地区土质、光照和水源条件优越，生产的樱桃上市早、品质好、经济效益高，逐渐形成了临涧、白彦、流峪等乡镇为主产区的5万亩樱桃产业带。平邑在扩大樱桃种植面积的同时，瞄准国内外两个市场生产高品质、有机环保的大樱桃产品，严格按照有机农业标准管理。在经营模式上，以基地联农户的市场化运作模式，发展特色农业园、精品采摘园，打造省内最大的大樱桃种植示范基地，带动生态特色农业及采摘园的发展，不断增加农民收入。

上水崖村的樱桃获全国大奖的消息不翼而飞，成了“网红”，引来不少的外地客户前来观赏品尝，更增添了朴实的上水崖村种植户种植樱桃的信心：保持原生态种植，继续生产优质果，把这块牌子擦得更亮，明年冲击全国金奖。

上水崖村的樱桃就是这样甜！

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