家庭作坊走出“酸笋大王”

9月15日，叶亚亮（右一）和

家人一起在加工酸笋。

广西柳州市柳城县沙埔镇古仁村叶家屯有一位小有名气的“酸笋大王”叶亚亮，他传承祖辈土法原生态酸笋泡制方法，每年泡制的酸笋都在5万公斤以上。

叶亚亮一家承包了村里的30多亩山地种植竹子，从种植竹子、采收竹笋、加工酸笋到推销酸笋，每一个环节都由叶亚亮夫妇及儿子儿媳一家人共同完成。

据叶亚亮介绍，当地种出的竹笋称“大头甜笋”，个大、肉质细腻，适合加工酸笋。叶亚亮家采用祖传秘方及山泉水进行酸笋加工，制作的酸笋一直以来销路都很好，畅销本地以及广东等地市场。

叶亚亮一家依靠酸笋致富的同时，还带动村民种植竹子，产出的竹笋由他家收购进行加工。目前，叶亚亮所在村屯的农民种植的竹林达200亩，农民收入得到增加。同时，种植的竹林还对保持水土、净化生态起到了积极的作用。

新华社发（赖柳生摄）

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