市商务委要求严格规范屠宰加工活动 确保为群众提供“放心肉”

□记者潘贵华晚报讯近日，市工商部门接到群众举报后，在小鹅山农贸市场查获了“硼砂猪肉”20多公斤。4月29日下午，市商务委会同市食品行业协会，向市区及柳江县等5家定点屠宰厂负责人通报相关情况，要求各屠宰企业要加强肉品质量管理，规范屠宰加工活动，确保为群众提供“放心肉”。

“硼砂猪肉”虽然是流通环节发生的问题，作为屠宰企业，也要引起高度重视。为此，市商务委要求，各屠宰企业要严格落实执行有关操作规程和标准制度，大力加强屠宰环节监

管，从源头上保证出厂（场）肉品的

质量安全。一是完善有关标准制度；二是创新监管手段，提高监管效率；三是建立质量安全责任追溯系统；四是强化日常监管，严格执行生猪进厂 查验 、屠宰操作规范 、肉品品质检验 、无害化处理 、缺陷产品召回等规定，落实索证索票和台账登记等制度。

针对屠宰企业反映的私宰问题，市商务委负责人表示，要组织相关部门，积极开展联合执法，及时开展打击私屠滥宰和屠宰病死猪 、制售病害肉 、注水肉等不法行为的专项整治，坚决打击各种违法行为。

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