回原 ，打造健康肉食的“中国梦 ”（一） 溯源，猪的“家”天下

充满野性和活力的回原猪○○记者赵伟翔“猪命关天”

今年春天 ，有两件事情始终牵动人心：一是环境污染 ，二是食品安全。

京城等地的扬沙和上海的死猪浮江事件 ，被网友戏称为“沙逼北京 ，猪投上海”。特别是后者 ，人们除了对死猪浮江可能造成的水污染感到担心外 ，对餐桌上的猪肉安全问题更是深感忧虑。而大量的死猪似乎也成了现代养猪业的传染病 ，许多养猪场都无法克服由于引进猪种的退化导致疫病的无法控制而损失惨重 ，过分地追求短期效益催长 ，甚至滥用瘦肉精、三聚氰胺等导致猪肉品质下降以及激素、毒素的残留 ，正危害着人类的身心健康。为了吃上看起来健康生态的猪肉 ，许多人逢年过节 ，都喜欢到乡下淘土猪。但这土养的猪就是安全可靠的吗？谁的心里都没谱。

就在这“猪命关天”的时候 ，一场打造健康肉食的革命正在柳江县的一个养殖基地悄然掀起 ，并取得了许多诱人的成果 ，让安全、美味且有益健康的猪肉重回中国人的餐桌成为现实。

“回原”梦想

这场革命的发起者就是广西柳州回原农牧科技有限责任公司。该公司

培育出的回原猪系列（贵妃猪、汉吉

猪、回原猪等） ，经广西壮族自治区分析测试研究中心测试 ，该系列猪肉所含18种氨基酸大部分高于普通猪的一倍 ，有的甚至高出几倍。氨基酸是人体必需的基本要素 ，如：蛋氨酸益心脑血管 ，利三高人群 ，防止老年痴呆。

普通猪肉每千克含蛋氨酸181毫克 ，而回原猪肉每千克含量是560毫克。

丙氨酸能促进血中酒精分解作用 ，增强肝功能 ，有保肝护肝作用 ，特别适合中老年人的保健。普通猪肉每千克含丙氨酸668毫克 ，而回原猪肉每千克含丙氨酸1100毫克。精氨酸对提高育龄妇女卵子质量数量 ，男子精子活力 ，增强肌肉活力 ，对激活性功能具有重要的作用。普通猪肉每千克含精氨酸737毫克 ，而回原猪肉每千克含 精氨酸1300毫克。

为什么叫回原？公司董事长樊鹏飞捧出了一块他珍藏的古玉。古玉的造型就是猪。这头玉猪最特别之处是不像现代猪圆滚滚的 ，而是偏长条体型 ，有着长长的嘴 ，两侧均有獠牙。

从其驯服的神态来看 ，它分明是一头家猪 ，为何还保留着野猪的样子呢？“这表示它是人类驯养初期的猪 ，仍保持着野性与活力。这正是我们要找回和保留的。但回原不是简单地去找一头野猪来养 ，而是在仍然充满野性和活力的猪种中精选培育出更高品 质的猪种 ，然后让它们回到原生态养殖环境 ，按着猪的天性成长；其次 ，是要让猪肉有猪肉的味道 ，并超越原来的营养价值。我们要让中国人都能吃上健康美味的猪肉。”樊鹏飞说 ，这就是回原的中国梦。

“猪”国天下

可以说 ，没有哪个国家像中国一样 ，对猪如此依赖。中华民族是世界上最早驯养猪的古老民族之一。考古人员在钱塘江的河姆渡遗址发现 ，

7000年前曾在此定居的百越民族（壮 侗苗瑶的祖先）就在自己的干栏建筑

（吊脚楼）楼下养猪。

猪自古以来就与中国人的生活息息相关。中国人最重要的地方—— —“家”宝盖头下面的“豕”字本意就是猪的意思。也就是说 ，农耕时期 ，无

猪不成家 ，无（猪）肉不成宴。如今 ，

城居的人们不再有养猪的条件 ，养猪之事都由养猪场代劳了。但谁又可以说生活中离得开猪肉呢？如今 ，虽然猪肉已成寻常菜 ，平时不起眼 ，但很多人一旦几天不吃猪肉都觉得脚软心慌。

因此 ，每次猪肉价格的波动都牵动着全国的神经；同时 ，每次猪疫病的发生 ，都如人病一样备受关注。古有“猪粮定天下”之说 ，“猪”摆在“粮”的前面 ，可见猪在人们生活中的地位。

在过去漫长的岁月里 ，我们的祖先也曾驯化培育出了许多名猪 ，如我们熟悉的陆川猪、太湖猪、金华猪等等 ，它们不仅适合中国人养 ，而且肉质鲜美 ，营养丰富。但如今 ，这些名猪已经极少出现在市场 ，人们餐桌上的猪肉多来自从国外引进的速生猪 ，高铜、高铁、高锌等大量催长激素的使用 ，使得猪肉不但肉质不鲜美可口 ，而且有害化学物质大量进入人体 ，使人的身体生出无数莫名怪异的新病种。

那么 ，我国的名猪都到哪去了？它们为什么遭到了集体遗弃？在速生猪当道的中国 ，我们的猪肉何时才会不受制于人？回原猪的出现 ，能改变这一切吗？我们将在下一篇继续探索。

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