4月30日,记者暗访有证的柳江县金稻香米粉厂时,发现这家米粉厂不但露天晾晒米粉,且米粉直接放在地面。(非正常拍摄)5月14日,柳江县食药监部门在成团镇一家无证作坊,起获了经营者用于熏烤米粉的硫磺。
今报记者王缉宁 王小丁/文 记者王缉宁/图 统筹:王缉宁
记者暗访
无证作坊生产“加料”米粉
近日,有读者报料,柳州市及柳江县两地冒出不少无证米粉作坊,不但生产环境肮脏,而且用硫磺熏烤米粉,随意添加硼砂及滥用着色剂等。情况到底如何,记者决定进行一番暗访。
经营者坦承“加料”
4月30日,在知情者指引下,记者驱车首先来到位于柳江县成团镇的舟村。车子沿村南面一路行驶,记者一路见到有两处建筑三四层楼上,露天晾晒一批米粉。由于建筑大门紧闭,记者未能入内。那么,这些米粉加工点是否办有相关生产许可手续呢?记者随后从柳江县食药监部门了解得知,食药监部门批准许可生产米粉的厂家,没有一家在该村。
随后记者来到成团镇二中废弃校区,这是知情者掌握的一处无证加工米粉的黑窝点。
记者以联系采购米粉名义,找到该加工点的经营者韦某,他告诉记者,自己已经投资了几十万元办这个工厂,现已取得工商营业执照,尚没有取得QS认证的食品生产许可手续,但他已经悄悄在生产自己起名的“双旺”牌干米粉。记者现场发现,本应作为米粉烘房的车间现在是作为仓库,而米粉晾晒在露天,现场苍蝇飞舞。
“这些米粉需要熏蒸及添加一些添加剂么?”记者问,因为知情者称,当地的无证米粉加工者,大量使用硫磺熏烤米粉,并在原料中添加硼砂,起到干燥、防腐及漂白作用。而国家规定,米粉食品是严禁使用硫磺熏烤,而硼砂属有毒有害的非食用物质,是不能用于食品生产的。
“这个季节用太阳晒就可以了,3月份南风天的时候需要硫磺熏烤一下,现在加点‘焦亚硫酸钠\’就可以了。”韦某称 “焦亚硫酸钠”是食品添加剂,具有漂白和防腐的作用,是可以使用的。对于这一点,记者事后专门咨询了食药监部门,得知焦亚硫酸钠也不能用于米粉加工工艺。
韦在与记者闲聊中,承认按食品加工有关规定,米粉是不允许露天晾晒,因为无法解决“三防”(防蝇、防尘、防鼠)的问题,所以选择露天晾晒米粉,而且用烘房烤需要增加每市斤1角钱的成本,“现在我们生产的米粉价格是每斤2.15元,如果获QS标志,就不是这个价了,单价每市斤要2.45元。”
记者注意到,在烘房的一堵墙边,堆放着数十袋大包装印有“柳州螺蛳粉”的干米粉,包装上印有QS标志,标称生产厂家是“柳江县呈祥米粉加工厂”出品的“祥王”牌米粉。韦指着这些米粉介绍,这是自己替取得QS标志的呈祥米粉加工厂代加工的米粉,“现在有证的企业加工根本忙不过来,需要委托我们这样的无证企业代加工,我们每市斤才赚1毛多钱,他们拿过去每市斤就可以赚3毛。”
米粉露天晾晒
记者发现,成团镇还藏着不少无证米粉加工点,在322国道旁的成团镇渡村路口,知情人士称其为“无证米粉一条街”。公路边尘土飞扬,而路旁就晾晒着干米粉。记者发现公路边的一家米粉作坊正开门生产米粉,于是掏出手机拍摄,突然从屋内冲出一男子,指着记者大声呵斥。
除了成团镇,无证米粉窝点在柳江县进德镇、柳南区山头村等地也存在。知情者带领记者来到柳江县进德镇基降村谭家屯,指着一处占地约2000平方米的院落称,这里面就是一家无证米粉加工厂,经营者不但随意用硫磺熏烤米粉,还添加硼砂,且其生产的红薯粉没有半点红薯原材料,全是用添加剂染色而成。
当记者以采购米粉者身份敲门要求进入后,这个加工点出来一男子开门,他非常警惕地向门外四下张望之后,才放记者进入。记者现场看到,用竹条、彩条布搭建的简易晾晒棚晾着大量干米粉,有白色的,也有棕色的。该男子称,棕色的就是红薯粉。棚子下还散落着不少垃圾,现场苍蝇飞舞。在加工区域内,七八名妇女正在制作用于预包装的方便螺蛳粉。接待记者的男子毫不忌讳地称,自己是在无证加工干米粉,但保证不添加任何有毒有害物质。他向记者出示他们使用的标签,称为“金丝米线杂粮米粉”,标称生产厂家为“柳州市凉爽米粉厂”。
当记者提出,准备到厂区走走,看一看他们生产环境是否干净时,立即遭男子拒绝。
记者随后又来到柳江县金稻香米粉加工厂,这是一家获得QS标志的厂家。但在厂内记者看到,虽然一些米粉在烘房烘干,却仍有大量米粉在露天晾晒,一些烘干的米粉直接堆放在地面上。
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