现场快检 硫磺硼砂频“爆表”

14日，柳州市及柳江县食药监部门，对进德镇基降村谭家屯被举报的无证米粉加工作坊进行检查，结果快检硼砂及硫磺均“爆表”。14日，柳州市及柳江县食药监部门，对进德镇基降村谭家屯被举报的无证米粉加工作坊进行检查，执法人员正对作坊内1万多吨“问题米粉”进行扣押处理。

（上接第4版）

部门查处

现场快检发现问题多多

昨日，柳州市食品药品监管部门联合公安部门，会同柳江县、鱼峰区、柳南区等县区食药监部门，对多家米粉生产加工企业和小作坊，突击开展了专项整治行动，重点整治无证生产经营、违法添加非食用物质等行为。

检查结果问题米粉现形

当天上午，记者随柳州市柳江县食药监局及公安部门组成执法组，首先来到进德镇基降村谭家屯，依法对该屯被举报的上述米粉加工作坊进行检查。

该作坊经营者韦某承认，他确实是无证作坊，但承诺其生产的米粉没有质量问题。

执法人员先是检查了生产车间、包装间，均一无所获。之后执法人员搜寻其住所，发现了食品添加剂硫磺，其中有25公斤整袋装的，还有小半袋散装的；还发现瓶装的爱普牌焦糖色（亚硫酸铵法），每瓶2公斤，共6瓶；此外，还发现白色粉末，大约有半袋。

与此同时，执法人员对该作坊的干米粉及红薯粉成品进行快速抽样。执法人员使用手持干式分析仪，先后抽检了硼砂、二氧化硫、吊白块三项指标，其结果显示干米粉和红薯粉的硼砂和二氧化硫均呈阳性；而现场发现的不明白色粉末，经现场快检硼砂呈阳性，疑似硼砂。

此时，韦某才道出实情，他们使用食用硫磺用于熏烤干米粉，以达到防腐、保鲜的作用，并称这是行业的“潜规则”。至于爱普牌焦糖色液体，他称是一种着色剂，目的是让白色的米粉变成棕色的红薯粉。

不过，韦某并没有说明那小半袋白色粉末状是何物，只称这是从上海发货过来，他添加在米粉中，能够增强米粉的亮色和滑度。而据执法人员介绍，该粉末状如确认系是硼砂，属非食用物质，禁止添加在米粉中。

韦称，他们每天生产量在800斤左右，米粉主要销往柳邕农贸市场及乡镇。之前，他曾想申请QS，但因门槛高，最后不了了之。对于自己生产的米粉自己吃不吃的问题，韦说，自己一直都吃，没有什么问题。

抓到硫磺熏烤米粉现行

检查组另一队人马来到成团镇二中废弃校区，发现校区内有两家米粉生产点，其中一家生产桂林米粉、螺蛳粉，其袋装上还打有“山清水秀地干净，粉爽螺香味更鲜”字样。正如记者暗访发现的一样，这个米粉加工点标注“柳江县呈祥米粉加工厂（柳江县三都镇里贡村路口）”，袋子上也有QS标志。检查人员获悉，柳江县确有呈祥米粉加工厂，但是否委托该作坊生产不得而知，涉嫌假冒QS标志。

而相距不远，还有一家米粉作坊，场景颇为肮脏，生产车间也很灰暗。而在一角落，有一熏烤房，检查人员将布帘一撩，硫磺的刺鼻味扑面而来——房中正用硫磺熏烤米粉。

执法人员对这家米粉生产点各抽2批米粉进行快检，二氧化硫均呈阳性。

硫磺熏烤为何成“潜规则”

此次，食药监督部门分赴柳江、柳南、鱼峰等多地，检查的米粉加工点或多或少都涉嫌二氧化硫超标问题。谭家屯米粉作坊的韦某称，二氧化硫超标，主要是因为使用了食用硫磺熏烤。其称如果不使用硫磺熏烤，所生产的米粉，存放时间短，受潮后很容易变质，米粉的韧性也差。但食用硫磺明令禁止添加到米粉中。事实上柳州米粉厂家通过技术革新，完全可以不用二氧化硫保鲜。为何米粉加工作坊还铤而走险呢？

一米粉加工作坊老板道出了缘由：成本！谭家屯米粉作坊韦某称，目前干米粉价格为2.2元/斤，而其主要原料成本接近1.8元/斤，除了工人、土地租金、电费，每斤赚取0.4元，这是微利。而米粉作坊为了谋取更多的利益，必须改变生产方式，减少玉米淀粉的投入，但又要韧性及防腐，只有通过硫磺熏烤。

据了解，人体长期摄入二氧化硫及亚硫酸盐等会破坏维生素B1，影响生长发育，易患多发性神经炎，出现骨髓萎缩等症状，因此具有慢性毒性。

全市将开展整治专项行动

据了解，昨日的检查行动，只是全市性米粉专项行动的序曲。

当日，针对柳江县3家无证米粉作坊存在的问题，执法人员现场依法扣押了上述厂家生产成品干粉共17395公斤，半成品共13086公斤，玉米淀粉共15950公斤，原料大米共1000公斤，散装干粉共250公斤，食品添加剂硫磺共65公斤，不明白色粉末20公斤，食品添加剂焦糖色15公斤。查封涉嫌违法生产的米粉机4台，搅拌机2台，远红外收缩机1台等设备。目前，柳江县食药监局对以上3家米粉厂共8批次米粉，1批次不明白色粉末，1批次玉米淀粉进行抽样，送检验机构作进一步检验。目前，以上案件正在做进一步调查处理。相关负责人表示，目前只是快速检测，如果更权威的检验中，仍检测会出二氧化硫、硼砂等非食用物质，他们将相关责任人移交公安机关进行处理。

当天，在鱼峰区食品药品监管部门也依法取缔了一家位于莲花客运站附近无证生产经营米粉的小作坊。柳南区食药监局也查处位于竹鹅塘屯的一家无证米粉作坊，快检也发现硼砂“爆表”，执法部门暂扣100多袋米粉及生产设备，送样作进一步检测后再作处理。当前，柳州市其他县区食品药品监管部门也在抓紧开展对米粉生产加工企业及小作坊的调查摸底和隐患排查。

柳州市食品药品监督管理局相关负责人表示，此次米粉生产企业专项整治行动取得了良好效果，一是体现了食品安全社会共治，监管部门排查、群众举报、记者暗访等综合信息为统一行动奠定了基础；二是体现了食品药品监管系统市、县（区）联动，以及食品药品行政执法与刑事司法的行刑衔接；三是在整治行动中食品快速检测装备发挥作用，为食品安全执法提供有力技术支撑。

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