“螺霸王”带给顾客最好的味道

为了保证产品质量，螺霸王螺蛳粉使用了从德国引进的先进灭菌设备。

今报记者陈新援 文/图

在袋装螺蛳粉行业里，螺霸王是个后起之秀：从今年2月获得生产许可证正式投放市场至今，短短3个多月时间，该品牌就横扫网上销售市场，稳居淘宝网螺蛳粉销量前三名的位置。是什么使得这个“初生牛犊”具有如此强大的力量？

研发历时一年多

热销的产品必定是好吃、品质过硬的产品。而说到好吃，不得不提螺霸王技术总监罗金波，他掌握着螺霸王口味的秘密。

“我很看好这个市场的前景。”罗金波说，柳州的螺蛳粉很好吃，但是却带不走，令人可惜。于是他就想做真空包装的螺蛳粉。

为了找到一种合适的螺蛳粉口味，他跑遍大街小巷，到处找人多的螺蛳粉摊品尝，摸清柳州人的口味，然后根据这些螺蛳粉的特点，研发自己的螺蛳粉。

为了调出满意的螺蛳粉汤料，罗金波又跑遍了柳州市的农贸市场，买回各种香料，前后历时一年多，研制出一种独特可口的螺蛳粉汤料。

2012年，罗开始生产袋装螺蛳粉。起初，罗只是为一些商家提供贴牌、代工服务。但做了两年后，罗开始意识到，要想做大做强产业，必须要走规范化、正规化生产的道路。

2014年，经人介绍，罗认识了广西御品香食品有限公司总经理姚汉霖。当时，姚也正计划进军袋装螺蛳粉市场，两人一拍即合。

2014年11月，姚汉霖和罗金波在柳江县第三开发区投资兴建厂房。仅用了3个月时间，一个严格按照国家有关食品生产标准建设的生产厂房就建成了。今年2月，该厂一次性通过了有关部门的验收，并获得了生产许可证，正式投产。

刚开始时，他们只是预计每天销量能有2000包左右，不料市场的反响远远超出预想。短短3个多月时间，就有数十个商家找上门寻求合作，产品供不应求。

昨日，记者在淘宝网上搜索“螺蛳粉”，按销量排名，发现螺霸王的销量位居第三位，其中一卖家的月销量达2万多包。

不惜成本确保品质

姚汉霖说，对于食品来说，安全和卫生永远是第一位的。他们花费了近30万元，从德国引进一条先进的自动灭菌消毒设备，产品经过高温和微波消毒后，保质期可达6个月。另外，他们生产螺蛳粉汤料用的水，也经过专门的净水设备过滤消毒。

为了了解市场反馈信息，他们还把各地经销商拉进一个微信群。“在这里，我只想听顾客对我们产品提的意见，好的就不用说了。”姚汉霖说。

有顾客反映，螺蛳粉里的花生不够脆口。他们就立即查找原因，结果发现，花生刚出锅的时候是脆口的，但是由于包装速度不够快，存放了一段时间后，就变软了。于是他们立即采取措施，尽量缩短花生的包装时间，确保花生的口感。

为了确保产品的出厂质量，他们不仅常主动将生产出来的产品拿到区里有关部门检验，还对每一批次的产品进行自检，不合格的产品绝不出厂。另外，他们用的也是最好的食品级包装袋。

姚汉霖说，他们之所以投入这么大的生产成本和精力，目的就是为了确保产品的质量，保证给顾客的是最好的产品。今后，袋装螺蛳粉市场的竞争会更加激烈，最后生存下来的，一定是那些好品质、好味道的产品。

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