柳州袋装螺蛳粉市场竞争加剧

柳州螺蛳粉，这个传统小吃借助互联网的翅膀，开始变得炙手可热，淘宝的数据显示，销售“柳州袋装螺蛳粉”的店铺就有3000多家，且这个数字不断快速上升，排名靠前的电商月销售量都在上万笔。而在刚过去的“双11”，柳州的螺蛳粉销售数量至少突破20万袋。行业飙升的背后，竞争也在加剧。

螺蛳粉“双11”分得一杯羹

柳江县有一纸箱企业，以前名不见经传，但这家企业却因袋装螺蛳粉而繁荣。据该厂老板称，每月销售的纸箱有20多万个，专配送给螺蛳粉企业打包外售。一个小企业生产的螺蛳粉纸箱，足见这个行业的兴盛。

“今年的‘双11’，柳州螺蛳粉也开始分食蛋糕了。”据口口喜螺蛳粉负责人戴宏金介绍，袋装螺蛳粉销售很火爆，当天少则销售几百件，多则销售上万件。柳州一螺蛳粉厂家负责人对外宣称，当天接到订单1.3万单，网销袋装螺蛳粉10万包。在鹧鸪江电商产业园，据说当天销售的袋装螺蛳粉也有数万包。

数字的背后，就是利润。柳州一螺蛳粉厂家称，目前袋装螺蛳粉成本在4.5元左右，而网店售价基本在11至13元，其利润非常可观。对于柳州众多螺蛳粉商家来说，能够分食“双11”蛋糕，这是很开心的事。

利润的刺激下，产业在高歌猛进。目前，柳州市有证的袋装螺蛳粉生产企业有25家，还有等待审批的企业，预计年底可达到50家螺蛳粉企业。业内人士介绍，柳州袋装螺蛳粉或企业或作坊，不下300家，有的采取贴牌，有的则采取其他方式生产，此前柳州也曾查获了部分无证螺蛳粉生产点。

柳州螺蛳粉，作为一个快速发展的产业，有喜有忧，喜的是经过多年耕耘，得到市场认可；忧的是产品贴牌等问题增多，质量有隐患。

袋装螺蛳粉价格战呈现

产品多了，必然有竞争。柳州袋装螺蛳粉亦然。袋装螺丝粉，从5元至15元不等的价格，似乎已说明了这一点。

记者走访聚顺、柳全、口水哥、华A、好欢螺、戴记、螺状元等螺蛳粉生产企业，了解到有企业已在着手生产5元袋装螺蛳粉，这种包装比较简单，跟方便面一样，适合农村市场。据业内人士介绍，螺蛳粉行业是表面繁荣，事实上竞争很激烈，有的企业已难以为继，也有的被大厂家兼并了。据了解，5元袋装螺蛳粉，以前也曾有过，但现在市场上更多了。不管是出于市场中高端的细分，还是行业间的竞争，确保产品质量这是底线。

聚顺螺蛳粉厂家有关负责人石先生表示，聚顺螺蛳粉进了超市这就是品质的见证，价格方面均是中高端，合理的利润才能确保螺蛳粉质量。目前，该企业已逐渐实现螺蛳粉生产、包装等完整的产业链。不过，大多数柳州螺蛳粉厂家是专业分工，比如有负责腐竹的，有负责酸笋的，有负责生产米粉的……

螺蛳粉的价格，在微店或网店销售上，更是较为普遍。互相压价，恶性竞争，已司空见惯了。业内人士认为，柳州螺蛳粉价格要实在一些，不低价也不虚高，放心的质量，亲民的价格，有助于行业健康发展。

网店销售螺蛳粉门槛提高

最近几天，柳州一螺蛳粉经营企业正在忙于寻找实体店，因为网店销售螺蛳粉门槛提高了，特别是食品经营许可证申办难度提高。业内人士认为，网店、微店，可谓是袋装螺蛳粉销售的主力军，但与实体店挂钩，这还是少数，新政是一把双刃剑，一方面也许影响到螺蛳粉线上销售（袋装），另一方面，却让一些优质品牌崭露头角。

12月1日，广西启用《食品经营许可证》，将食品流通和餐饮服务的许可整合为食品经营许可，实现“两证合一”。按照食品经营主体业态和食品经营项目的风险高低对食品经营许可申请进行分类审查，既体现了食品经营者落实主体责任的职责所在，也反映出其经营项目的风险所在，是食品经营监管制度创新的一项重大举措。

新制定《广西壮族自治区食品经营许可证核发行政许可操作规范》，明确行政许可事项名称及适用范围、设定依据、实施权限及主体、行政许可条件和实施对象及范围等。对备受关注的网络食品经营提出了具体的准入条件：无实体门店的网络食品经营者，不得申请所有食品制售项目。

据柳州市食品药品监督管理局有关负责人介绍，今年10月1日起实施的新《食品安全法》虽然已经增加网购食品的相关内容，但也只有针对网络第三方平台的规定，也就是对淘宝、京东等网站的要求，让他们对入网的食品经营者进行实名登记、核查许可证等，对于具体的网络食品经营者，我国目前还没有相关细则。针对这一现象，广西近日出台的《广西食品经营许可审查细则（试行）》，将网络食品经营者分为两种情况，并提出了准入条件。情况一：既有实体门店，又开网店。这种情况下，实体店已经办理了相关食品经营许可证明，对于网店，监管部门要求应提供可现场登录申请人网站、网页或网店的设备设施，以供审查。情况二：没有实体门店，只有网店。《细则》规定，对于这类店铺则将存储食品的仓库视为经营场所，要经过食品药品监部门的现场核查，对存储条件、食品来源等进行监管。

目前，针对螺蛳粉网店、微店，柳州市有关部门仍在摸底调查阶段，下一步将作整顿。

今报记者王小丁

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