让创业者跟着我们一起奔跑

一个小小的“慕斯冰坯”，在他的心中，藏着大大的梦想。创业青年郭骐尔，想用“慕斯冰坯”做出系列产品，再通过网络平台，带动更多的青年一起创业。这几年，郭骐尔在转行“慕斯冰坯”后，旗开得胜，月销售额达到五六万元。去年年底，他携带“慕斯冰坯”项目，代表柳州参加2015年“创青春”广西青年创业创新大赛总决赛，进入互联网组前十名。

34岁的郭骐尔，出生在柳城县大埔镇，1999年从广西商校商业美术专业毕业。还没出校门，他就因为父亲过早去世而勤工俭学，“领毕业证时，才把学费补交齐了。”一出校门，他就在社会上打拼。“一路走来，一路辛酸。”他先后跑印刷 、广告业务，还出资兴建了墙纸工厂。在开厂创业失败后，他凭借着自己的“创造型”的特长，选择了做轻餐饮—— 台式甜品，在市区 、柳江县开了5家连锁店。但由于不善于管理，最后连锁店萎缩，只剩下一家最早开设的门店。

2013年，在经营企划广告业的同时，郭骐尔接触到蛋糕烘焙业，他发现来自美食之都法国巴黎的慕斯蛋糕市场的前景非常好，是刚需市场。于是他成立了市鼎纯餐饮管理有限公司，专攻慕斯蛋糕。“慕斯是一种工艺，是在奶油中加入起稳定作用和改善结构的各种辅料，就能做出绵柔细滑的极品蛋糕。现在人们越来越讲究生活品质，所以慕斯蛋糕越来越受人们的追捧。”他开始在慕斯蛋糕上试水，“我尝试着用工厂化的模式，为顾客进行私人定制，再使用互联网销售。”他告诉记者，他想让更多的顾客能品尝到美味的食物，他改良了产品的包装，将传统的蛋糕模样改装成小铁盒装的“婚礼伴手礼”，还有一开即食“冰激凌”式的冷餐小点 、餐前甜点等。他的创意得到了市场的认可，加上他上门到一些大客户单位推广产品，郭骐尔的慕斯蛋糕在市场上销售得越来越火，他也有了很多跟他合作的优秀网络“卖手”。

“现在，我的定位就是慕斯工厂，做好品质控制 、产品设计 、产品策划等前期工作，后期的销售则交给合作者。”在他的合作者中，除了创业青年和网络卖手外，还有一家大的乳制品企业，“一些蛋糕行业的门店都是搭配着乳制品销售，以后我的慕斯产品却是搭着乳制品销售。因为这家企业的知名度已经很大，我相信，我的慕斯产品市场前景也一定非常好。”他设想中的慕斯产业，将发展到更多的领域，可以“嫁接”出更多新的花样，比如慕斯面包 、慕斯月饼 、慕斯冰激凌 、慕斯水果派 、慕斯坚果派 、慕斯布丁 、慕斯奶茶等一系列产品。他还要做体验式营销，让消费者可以了解产品，在家里自己做自己吃。

“我的工厂负责生产出慕斯的冰坯，由合作者们再根据顾客的需求再加工和销售。”目前，郭骐尔正在想方设法带动更多的创业青年 、大学生 、退伍军人 、下岗职工 、农民工一起加入进来，“其实就是一个‘傻瓜模式 ’，创业者只需要5个步骤，就可以做出完美的慕斯产品，人人可以复制，门槛很低。我们准备做‘梦工厂 ’，培育一大批创业青年和创业者，跟着我们一起奔跑。”日报记者张晓军报道摄影

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