路边“野货”别乱采

暑假到了，一些孩子在路边摘一些不知名的野菜、野生菌回家食用，这些“野货”搞不好会酿成祸害。

7月12日，鹿寨县平山镇有一家10多人吃了孩子在河边采摘的野生菌后，出现上吐下泻症状，急忙到鹿寨县中医院医治，所幸救治及时没有出现恶果。出事的一家人担心会出现后遗症，派人拿着采摘的野生菌到市疾控中心，想请专家鉴定属于什么野生菌。可是野生菌样品已经干瘪，无法确认。无独有偶，最近有家长打电话到市疾控中心食品环境卫生科咨询，说其孩子在路边采摘了野菜，不知能不能吃。市疾控中心专家提醒家长，食用野菜、野生菌要慎重。

市疾控中心食品与环境卫生科专家提醒，有人以为采摘的野生菌与过去食用过的菌一模一样，殊不知同样的菌类在不同的地域可能会产生变异，产生不同的生物碱，因此，采摘食用野生菌要小心，不能只凭经验。食用野菜、野生菌中毒一般以头晕、呕吐、腹泻、发热等症状为主，严重的则有生命危险。专家建议：市民最好不要擅自采摘食用野菜、野生菌；菌类营养丰富、味道鲜美，如要食用，一定要购买人工培养的菌类，在烹制过程中一定要煮熟煮透；食用野菜、野生菌后一旦出现不适症状，应立即用手或用药物催吐，催吐后口服活性炭50克，多饮水，然后尽快到医院就诊。

此外，现在扁豆是时令蔬菜之一，扁豆中毒几乎每年都会发生，主要是由于集体单位食堂在加工扁豆时未彻底加热所致。市疾控中心专家提出预防扁豆中毒的有效措施：烧熟煮透。无论是炒、炖、凉拌，都要加热至扁豆失去原有的生绿色，食用时无豆腥味，不能贪图色泽或脆嫩的口感而减少烹煮时间。日报记者 曾繁华

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