“康小乐”认真做奶18年 为百姓做放心鲜牛奶，为百姓健康生活服务

康小乐奶牛场实景随着健康观念深入人心，牛奶慢慢成为人们日常生活中的重要部分。柳州市康小乐牛奶公司作为柳州市获全国乳制品类生产许可证的企业，同时也是柳州本土乳制品产业元老级品牌，从1998年5月成立至今，18年来一直致力于做老百姓信得过的牛奶。“康小乐”这个本土鲜牛奶品牌也一直是老柳州们喝牛奶时的首选，在大大小小的饼屋、超市、早餐摊点，市民们都能看到康小乐的身影，很多幼儿园的小朋友也捧着康小乐牛奶喝得津津有味，全市各小区楼道里的牛奶箱也有3万多户是康小乐的成员，而且康小乐也是市政府“阳光早餐”工程鲜牛奶唯一供应商。

为老百姓做放心牛奶

近期，市食品药品监管局发布了2016年食品安全监督抽检信息公告（第1期），在合格产品信息表中，记者看到了康小乐公司的鲜牛奶和鲜豆浆。

“其实像这样的抽检对我们来说就是家常便饭，不仅仅鲜牛奶和鲜豆浆，我们的其他产品比如酸奶以及饮料都能保证几时来检几时都合格。”康小乐公司的生产总监莫明规表示，为确保食品安全，康小乐早就购入高端生产、检测设备，构成完整安全的产业链，以适应新形势下食品安全问题，为市民提供安全营养的新鲜牛奶。

当年的“大考”康小乐都没出问题，这种抽检犹如“小考”，更不能够出问题。康小乐公司总经理张岚箐告诉记者，2010年9月国务院办公厅发文，要求对全国乳制品生产企业重新审核，核查通过的颁发新的生产许可证，核查不通过的要淘汰。这意味着乳制品业进入了更高要求的时代，近半数乳企被淘汰。张岚箐说，这是一次非常严格的全国性的清理和重新审核，但是康小乐不仅拥有先进的生产、检测设备，而且还有高素质的生产技术人员和检测化验人员，经审查组严格的现场审查验收，于2011年3月30日获得乳制品类全国工业产品生产许可证，成为柳州市仅有的两家获乳制品生产许可证的加工企业之一。

生产高品质本地鲜牛奶

为满足新鲜牛奶的持续供应，康小乐公司在鹿寨县江口乡建有自己的奶牛养殖场，有300多头奶牛，并且通过与柳州市周边奶牛养殖场长期稳定合作，建成充足、高效、安全的奶源网。目前康小乐奶源网奶牛存栏数达到1000多头，从而也带动了柳州奶牛养殖业的产业化发展，带动了农民增收，康小乐公司因此获得了广西壮族自治区水产畜牧行业重点龙头企业、柳州市农业产业化重点龙头企业等殊荣。

“有稳定的奶源，我们还要配套有齐全的检测设备，每天我们只让检测合格的生奶进入康小乐。”康小乐公司总经理张岚箐表示，为了让柳州市民喝上放心奶，他们一直严把奶源关，对生牛奶的脂肪、蛋白质及微生物、抗生素、重金属、黄曲霉毒素等指标进行严格检验，决不让一滴不合格的牛奶进入生产车间。而且为了保住牛奶的营养成分和鲜美口感，康小乐还一直坚持采用巴氏杀菌法加工牛奶。

莫明规告诉记者，目前，国际上有两种主流的乳品加工办法：超高温灭菌法和巴氏杀菌法。通过巴氏杀菌工艺生产的巴氏奶采用72℃至85℃左右的低温杀菌，由于这种工艺比较温和，在杀菌的同时又较好地保存了牛奶中的营养成分，只是保质期就比较短。莫明规形象地比喻道：“采用这两种方式生产出来的牛奶，就像是罐头和新鲜水果的差别。”按照《乳品安全国家标准》的规定，只有用巴氏杀菌法加工，并且不放任何添加剂的牛奶才能叫鲜牛奶，其他所谓的纯牛奶、复原乳等都不能叫鲜牛奶。而鲜牛奶是营养价值最好的牛奶。

走在龙城的大街小巷，不难发现很多市民对康小乐的鲜牛奶情有独钟。

据了解，“康小乐”这个柳州本地的乳制品进入柳州千家万户已经18年，现在柳州人每天要喝掉7万多份康小乐产品。

“做安全放心牛奶，为健康生活服务”，这是康小乐的企业宗旨。康小乐人知道，作为一家乳品企业，先要尽到自己的社会责任，然后才能追求企业利益。近年来，康小乐共投入1000多万元，不断完善硬件条件，提升企业内涵，生产安全的、高品质的乳制品，为柳州人提供一种健康的生活方式。经过不懈努力，康小乐公司现在已经完成企业升级，发展成为以鲜牛奶、酸牛奶、乳饮料、豆制品等多个系列产品为主营的本地著名企业，将为更多柳州市民提供安全的高品质牛奶。（陆斌）

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