鉴评推介 惠及市民 大白米接受“阅兵”

日报消息（记者阎翔）为宣传推介本土优质稻米，有效推动结构调整，促进粮食生产、加工和销售联动，上月28日，市农业局组织开展2017年柳州第五届优质稻米鉴评推介会，由柳州粮食行业协会和农业部门9名专家组成的鉴评组，对全市征集的25种白米和20个特色米样品进行“阅兵”。

本次鉴评分为米样、米饭和外包装三种品鉴标准，鉴评组对全市征集到的优质米样随机编号，采用密码审评的方法，评委个人独立逐一对各个米样、饭样分别进行赋分。“看米要根据味、色、形来判断，一般来说油亮清透、大小均匀完整的米粒，品质相对较好。”市农科所粮油科专家覃瑞德介绍说，稻米的透明度、垩白情况、色泽、气味、米粒完整性及匀净度是判断米样优劣的标准。而米饭品鉴则从每份米样中称取500克放置在电饭锅中煮熟，根据米饭的气味、油亮性、味道、适口性和冷饭软硬度进行评判。

经过鉴评组仔细、公正的评鉴，最终柳江双优大米合作社的力更家和富硒米、鹿寨桂龙合作社的品香米获得了优质稻米金奖，融水苗族自治县祥鸿生态农业有限公司的紫香黑糯、三江侗族自治县建兴农业发展专业合作社的高山红糯等10种特色稻米获得优质奖。本次推介会还设立了购销企业展区，各参展单位与商家可以进行业务洽谈、产销对接签约，通过商家将好吃、优质的稻米推荐给市民。

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