望江寨 —柳州味道最坚的烤全羊！

天凉秋风起，又到进补时。不经意间，龙城的街头出现了越来越多进补的好去处，烤 、烧、焖、煎、炸、扣、煲……食材五花八门，这里面最受欢迎的自然是狗肉和羊肉，狗肉燥热，羊肉是个好东西，性温，味甘，助元阳 、补精血 、益虚劳，是秋 、冬季很好的滋补食品。柳州人好吃，对羊的喜爱自不待言，可传统的菜谱中少见和羊肉沾边的菜；市面上常见的也就是涮羊肉，或者大排档火锅 、烤羊肉串之类，单调的做法令人没得选择，更别提还有那让人难以接受的羊膻味。于是，羊肉在龙城一直是“不温不火”。

可有人却不信这个邪，反其道而行之，“正因为这样，才更蕴藏着商机”，于是，望江寨柳州菜馆的烤全羊一推出，立即风靡全市，而且历经数年人气越来越旺，独霸一方，“望江寨烤全羊”甚至已成为全城烤全羊的风向标。

放养土羊鲜美无比

色泽金黄诱人、香味扑鼻，是 很多食客对望江寨烤全羊的第一感觉。“闭上眼睛都能想象其绝妙的美味。”有食客这样感慨：“随手割下一块肉放入口中细嚼慢咽，只觉香浓沁脾，齿颊久久留香。”在许多市民心目中，望江寨几乎就是“烤全羊”的代名词。其实，望江寨的柳州烤全羊历史并不久远，但却能在短短几年间风靡柳州并且几乎独霸一方，不能不说是一个奇迹，而味道“坚”无疑是抓住顾客的法宝！“香脆嫩爽，毫无羊膳味”是食客对望江寨柳州烤全羊的评价，对此，望江寨的陈寨主颇为自豪，据介绍，望江寨全部选自本地石山天然放养的土山羊，在没有任何饲料喂养的条件下，土山羊完全是依靠自己觅食，达到了原生态自然生长的理想状态。用土山羊烤出的全羊不腥不腻、肉嫩骨香，是独具本土风味的特色烤全羊。

“一羊八吃”创造“全羊盛宴”

除了味道“坚”，望江寨烤全羊最为人称道的还有独创的陈氏油烟分离烤羊法—— — 用一个能让炭火穿透的罩子将传统烤全羊的滚滚浓烟从此消失。边烤边吃、手抓刀割的原始吃法可是望江寨烤全羊一大特色，记者在采访时注意到，有不少打扮入时的女孩也捋起了袖子，连备用的塑料手套都卸去了，直接用手抓肉吃，真是淑女也疯狂！如果光吃烤羊不过瘾，没关系，吃烤全羊还有免费配送的炒羊肝、炒羊脸、羊血粥、凉拌羊皮、螺蛳羊杂和萝卜羊肉汤等等，堪称“全羊盛宴”，望江寨的“一羊八吃”也可以说是一羊八补哦！

（覃雁）

优惠活动：1.吃烤全羊、烤香猪或每桌消费500元以上，指定啤酒、白酒

免费喝（限周日至周四，节日除外）；现金消费500元以下，吃100元送10

元代金券。2.免费提供自助水果及擦皮鞋服务。

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