饮用水不能当营养来源不同的体质喝水有讲究

各类型的饮用包装水从外表看并无差异核心提示

矿物质水、天然水、蒸馏水……水是生命之源，每天大家都要喝水。但市场上的瓶装水标签五花八门，消费者该如何选择？瓶装水比自来水更干净吗？3月22日至28日是第十八届“中国水周”，近日记者就这些与市民健康息息相关的问题采访了有关专家。专家表示，无论喝什么样的饮用水都不可能当作营养来源,不同体质的人喝水方式存在差异。

○○记者冼冰雷媛媛

瓶装水概念五花八门

23日下午，记者走进青云附近一家超市，看到货架上各类瓶装矿泉水琳琅满目。粗略数一下，有近10个品牌。细看瓶上标签，贴有蒸馏水、天然水、天然泉水、天然矿泉水，让人眼花缭乱，此外还有不同品牌的苏打水。每瓶价格在2元到4元不等（500毫升）。

在多数品牌矿泉水瓶身，都标有水质主要成分。如某品牌天然矿泉水瓶身，就标有钠、镁、钙、钾、偏硅酸等矿物质含量，而在另一品牌天然水瓶身，还多了一个PH值（25℃）7.3±0.。同样是天然泉水的另一品牌则标得更为详细，包括氯离子、硫酸根、碳酸氢根等。在苏打水的瓶身贴出的营养成分表中，也标有矿物质成分和PH值。相比之下，蒸馏水和纯净水则没有类似的标签，记者只在一品牌蒸馏水瓶身看到仅标注“是经105℃超高温气化蒸馏而成”的字样。

该超市一服务员告诉记者，平常顾客来买水都要矿泉水，有的只是认准品牌，很少是冲着水的种类来买，更鲜有顾客询问每种水到底有什么不同。

“这么多饮用水，到底有何区别，你选哪样？”随后，记者随机问了几位市民。市民韦先生说，他经常买某品牌的矿泉水只是觉得口感不错，根本没在意是纯净水还是矿物质水。市民张小姐称，即便看了成分标准，很多专业词汇也不懂，更不知道含量在多少属于健康，“买水都是随机的，解渴就行。”但记者采访中了解到，在我们身边也不乏一些冲着特定种类去买的。市民李小姐经常买某品牌的蒸馏水，她认为，蒸馏水经过高温净化比较干净。

成分有差异喝水有讲究

为弄清这些饮用水的差别，23日，记者采访了柳州威立雅水务有限公司水质监测中心经理刘文军。“这些水可以统称为直饮水。”刘文军说，这些水都可以直接饮用，不同之处在于因采用不同的处理方法，使得水所含的成分有所不同。

纯净水是采用蒸馏、过滤、离子交换等方法，去除水中的矿物质、有机成分、有害物质及微生物等加工制成的水，水质纯洁干净；蒸馏水也是纯净水的一种，是采用蒸馏方法制成的纯净水，这类水更纯净；矿泉水是指来自地下水深层流经某些岩石的地下水，含有一定量钙、镁、铁、锌等矿物元素的水；矿物质水是后天通过人为添加人体所需的微量元素人的水；苏打水则是在水中添加了苏打，使得水呈较高的碱性。

.“只要喝符合饮用水标准的水，不管长期饮用哪种水，其实都没问题，消费者也不必为此纠结。”刘文军说，喝水的根本目的是满足机体对水的需求。水说白了就是体内营养物质和代谢废物的搬运工，只是一个载体，无论喝什么水都不可能把它当作营养来源。就某种元素而言，从饮用水中的摄入量是很少的，仅仅依靠水补充矿物元素是不科学的。

那么，怎样喝水、喝多少才健康呢？市中医院中医预防保健科副主任医师梁谊深说，水是生命中不可缺少的，适量喝水有好处，过多或过少喝水则对人体健康产生不良影响。基本上大家所知晓的一天8杯水常识，按照每杯200毫升来算，总共1600毫升水，加上一天饮食中补充的水分，基本能满足人体每天所需。但摄入量多少又因人的体重、运动方式、工作性质、所处的气候环境等不同而有差异。而对于不同体质的人来说，不同的人也有不同的喝水方式。

按照中医理论来说，火属阳，水属阴，像痰湿体质、阳虚体质和气虚体质的人就不适合大量喝水。

一次性喝得多而急，容易对体内脏腑造成刺激，尤其对脾胃功能造成很大影响。痰湿体质表现为形体偏胖，面部皮肤油脂较多，早上起来舌苔较厚、痰多等；阳虚体质表现为比较怕寒，食冷饮或冷的食物容易出现腹泻等。而气虚体质则表现为少气懒言，容易出汗、口淡。

“对于这些体质的人来说，喝水要讲究方式。”梁谊深建议，尽量避免一次大量地喝，正常情况下一次性喝水最好不要超过200毫升，慢喝较好。

喝“千滚水”不会致癌

在日常生活中，大多数市民都是选择自来水作为生活饮用水。在加热自来水过程中，常常出现壶中结水垢现象。记者在采访中发现，一些市民认为有水垢，就觉得是因为水太“硬”，水质不好。

“水垢是含有钙镁离子的固体化合物。”刘文军科普道，水垢是矿物盐沉淀的俗称，主要成分为碳酸钙、硫酸钙、氢氧化镁、碳酸镁等不溶于水的化合物。不同的水体，硬度不同，水质“软”和“硬”是根据碳酸钙镁总量来区分的。碳酸钙镁总量偏高，水质就偏硬，反之则偏软。水煮开后，不溶于水的物质就会结成水垢，使得水的硬度降低。

刘文军说，国家对生活饮用水的硬度要求有相应标准，但根据世界卫生组织研究表明，水质的硬度高低目前没有证据显示对人体健康会产生多大影响，这个指标仅是属于感官性指标，因此饮用有水垢的水也并不会妨碍人身体健康。

针对近来网上质疑多次烧开的水会致癌，刘文军辟谣道，这主要是认为多次烧开的水会产生较多的亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物质。但中国疾病预防控制中心曾做过一个实验，水多次烧开后，亚硝酸盐的确会升高，但实验煮开20次后，却仍远远低于国家标准，所以喝“千滚水”会致癌的说法不可靠。不过，从卫生角度考虑，建议开水还是在短时间内喝完，自来水最好烧开再喝，在水烧开后，可打开盖子再烧一两分钟，让消毒附加物充分挥发。

记者从柳州威立雅水务有限公司了解到，目前柳州市自来水的水质检测项目从过去的35项已经增加到106项，与欧美水质标准基本接轨，市民可放心饮用。

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