“百香果皇后”覃小华：让百香果变成“白金果”

覃小华获得圈内人士赞赏和认同，被赠与“百香果皇后”称号。 图片由受访者提供

今报记者刘山

3月7日中午，收到广州厂家寄来的百香果面膜样品，柳州市博隆食品有限公司总经理覃小华按捺不住心头喜悦。她马上给微信圈里朋友发了一条信息，喜滋滋地宣告大家：自己研发的百香果美容产品开发成功了。从鲜果到果糕、果醋、果饮、果肴，覃小华把百香果系列产品开发得淋漓尽致。如今，随着百香果面膜问世，她头顶的“百香果皇后”王冠又缀上了一颗“金钻”。

大胆试制百香果糕

10年前，从事食品加工行业的覃小华和大多数柳州人一样，还不知道百香果是什么。直到2005年的一天，她的食品加工厂来了一名联系米醋业务的女老板。

当时，覃小华除了生产米醋，还加工水果食品。看到办公室里摆放着南瓜糕、胡萝卜糕、圣女果糕、菠萝糕等样品，女老板拉住覃小华惊奇地问：“原来瓜果还可以做成这种产品啊？那百香果是不是也可以试试？”

覃小华从女老板口中得知，百香果是一种外来优质水果，当时柳州有些人引进种植，但一直没有被市场接受。女老板本人也是“吃螃蟹”者之一，由于销量打不开，上百吨鲜果采摘下来后，只能堆放在路边烂掉，好不心疼。

那是覃小华第一次听说，水果家族还有百香果这个品种。巧合的是，她也正为现有产品特色不明显，市场同质化严重发愁。企业发展急需寻找一种新产品来打响品牌，听了女老板的建议，她决定大胆一试。

覃小华参照其它水果加工工艺，取出百香果果汁，试制成果糕。她品尝后发现，跟之前其他产品相比，百香果糕的口感很有特色。“它香味浓，酸味、甜味都非常鲜明，很有开发价值。”回忆初次领略百香果的魅力，覃小华语气里仍然满是兴奋。

就这样，她收购了女老板滞销的上百吨百香果。

产品打进北京市场

2010年冬天进京展销百香果产品，这次经历覃小华终身难忘。那时，经过几年研发，她已经具备了百香果糕和百香果醋两项生产技术，产品问世后，亟需向市场推广。听说柳州市农业局组织农产品企业，到北京参加广西名特优新农产品展销，她找到了相关负责人，争取到一个展位。

覃小华拉了两吨百香果去到北京，本以为首都人消费能力强，销完不成问题，没想到第一天就遭到当头一棒。吃过百香果的人都知道，这种水果虽然香味特别，但口感非常酸，直接入口一般人难以接受。初尝百香果滋味的北方人，自然一下也难以适应。这一天，她一个百香果也没有卖出去。

两吨鲜果再拉回柳州，要花一笔不小的运费，还得搭上往返路费和食宿费，这下亏大了，覃小华越想越不甘心。她思来想去，有了主意，于是回到宾馆拿了一把水壶，又到外面超市买了一只长调羹，一件一次性杯子。

第三天，她带着这些“家当”来到展位。“百香果正确吃法是把它切开，把果肉挖到杯子里面，调入蜂蜜或者白糖，加水一冲、一搅，就是一杯纯天然的饮料，那香味特别的浓。”覃小华告诉记者，那天，她的展位前排起了长龙。展销会开了5天，到了最后一天，覃小华拉来的两吨百香果销售一空，一起带去的百香果醋和百香果糕也大受欢迎。

获“百香果皇后”美称

每个成功企业家背后，都有着一个传奇故事。而看似传奇的背后，却有着异于常人的付出。“我看到了希望，过去市场不接受，并不是东西不好，而是缺乏去开发的慧眼。”回顾5年前进京展销的那次经历，覃小华说，当时她收获良多，也认定了百香果深加工产业的发展前途非常广阔。回到柳州后，她便马不停蹄开始新产品研发工作。

为了保证加工产品原料来源，覃小华自2006年起，就开始种植百香果。最初，她创建的柳州市博隆食品有限公司自有百香果种植实验基地20亩，签约基地不足100亩。当时在市场上没人做百香果交易，不论是百香果加工产品还是鲜果，几乎是没有任何的市场空间。

处于创建初期的公司本就资金紧缺，但覃小华还是坚持将签约基地出产的百香果全部回收。经过坚持不懈的努力，覃小华逐步地让广大消费者了解到百香果的价值。至2014年柳州市博隆食品有限公司自有种植基地达到200亩，签约种植基地达到6215亩，并通过广西壮族自治区无公害百香果生产基地认定。

如今，柳州市博隆食品公司荣获“农业产业化重点龙头企业”，“博隆”产品日趋丰富，百香果糕、百香果醋系列产品、葡萄糕、鲜姜糕等产品受到消费者欢迎。覃小华也以诚信、坚持、勇于拼搏创新，获得圈内人士赞赏和认同，被赠与“百香果皇后”美称。（8、9版统筹：毛秋雁）

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