用橄榄油烹制中式菜肴首家体验式营销餐厅

在最容易被消费者接受的促销方式中，试吃无疑是被排在第一位的，但是，如果卖的是烹调用的油品，那又怎么试呢？日前，在保利大江郡沿江的商业街上，记者发现了一家新式的橄榄油生态餐厅，全新的体验方式让消费者眼前一亮，据说，这是广西首家用橄榄油做菜的餐厅！过去几年中，橄榄油在柳州市场上收获了不少粉丝，如今已经成为了不少家庭的日常用油，也是很多公司及家庭流行而又体面的节日礼物。据了解，橄榄油具有天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途，有“液体黄金”“植物油皇后”“地中海甘露”等诸多美誉。

在这家美格尔橄榄油生态餐厅一楼展示厅记者看到，各种包装的橄榄油应有尽有，主打美格尔、包锘、伯爵等知名品牌，除了有特级初榨的，还有各种调和橄榄油。据这家店的负责人张小姐介绍，虽然橄榄油的各种食疗保健功效远远优于其他油品，但由于饮食习惯的原因，很多人对橄榄油的味道并不是太 接受，所以针对国内的市场，各大品牌研发出调和橄榄油，在初榨橄榄油的基础上加入葵花籽油、核桃油等，以便在口感上适应大众需求，另外，调和油的价格也远低于初榨油，更容易被普通消费者接受。

而这家店最大的亮点就在于其二楼的体验式餐厅，消费者可以直接点餐，菜单上的各种中式菜肴基本上都使用橄榄油来烹制。“很多人的观念中，橄榄油只适合做西餐或拌沙拉，其实橄榄油也可以用于中餐的煎炒烹炸，而不会产生有害身体健康的热氧化物。并且，橄榄油在高温下性质变化很小，用其他食用油炒菜闻起来有明显的油脂味，入锅后有少许青烟；橄榄油颜色黄中带绿，闻着有股诱人的清香味，入锅后一种蔬果味贯穿炒菜全过程。它不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感。”张小姐说，现在消费者都很重视食材的绿色健康，其实油品的健康也很重要，作为首家用橄榄油烹调的餐厅，她希望用这种最直观的体验方式，带给市民一种更健康的消费观念：少食油，食好油。

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