端午将至，粽子热卖晨起不宜拿粽子当早餐

今报记者陈小燕  

端午节就要到了，记者近日走访了柳州市区部分超市、菜市，发现端午节的“标配”——粽子，已经在市场上“预热”了。吃粽子是端午节的习俗之一，那么吃粽子是否百无禁忌呢？记者采访了专业人士。

在人民广场附近的一家超市，记者看到在卖场显眼的位置，各种馅料的粽子已经摆上了货架。既有常见的凉粽、猪肉粽、板栗肉粽，还有蛋黄肉粽、蜜枣粽、黑米猪肉粽、紫薯粽等，馅料的品种非常多，粽子的形状也是多样，有三角粽、长条粽，还有V形粽，包装也越来越精致。

正在选购粽子的刘女士说，端午前后都会吃粽子应应景。她比较倾向于买传统的猪肉板栗粽。而另一名年轻的女士说，她觉得猪肉粽的油脂太高了，所以选的是紫薯粽。“不知道杂粮和糯米的结合是什么味道。”她说。

不同馅料的粽子让口味不同的市民有了更多选择。不过，吃粽子也是有讲究的。

柳州市某医院营养科医生贺湘介绍，一般来说，糯米不太好消化，比较容易增加胃肠道负担。如果是刚刚晨起，就吃粽子填肚子，这时的胃肠功能还没有恢复，这么做无疑不可取。但是如果是到了早上八九时，肚子饿的话，适量吃一点是可以的。而常见的粽子一般是包裹豆类、瘦肉或肥肉，这样的搭配从营养学的角度来说是不合理的。如果要拿粽子当主食，就要搭配蔬菜、水果吃，并且是在中餐或者晚餐吃。

此外，一些特殊人群尤要注意。比如老人、孩子以及胃肠功能较差的人，不宜多吃粽子。血糖不稳定或患有糖尿病的人，也要加以注意，摄入过多的碳水化合物会导致血糖升高。血脂偏高、高血压或冠心病的市民，不宜吃肉粽，因为肉粽含有较多的动物脂肪。体质湿热的人群，也建议少吃或不吃。

贺湘提醒市民，在选购粽子时，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品添加剂、QS标识等是否齐全；查看真空包装是否漏气涨袋、有没有变质等。散装粽子注意适量买入，最好是现吃现买，避免粽子变质。

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