那一碗牛杂的温情

深夜食堂

开栏语：每个城市都有自己特别的味道，每个人都有自己难忘的美食。一顿饭、一道菜，它不仅给人们带来舌尖上的滋味，也会让人在心里留下一段回忆。美食也有故事，从即日起每周二、四南国今报将连续刊登《深夜食堂》栏目，和你一起分享美食背后那一段段关于市井温情的人生故事。扫描下方二维码关注南国今报官方美食微信平台，美食热线：15277287060

小艺是名80后，她的人生显得有些离经叛道。跳街舞、绑脏辫、文身，她不是传统意义上的乖女孩，却依旧是妈妈心里的小宝贝。她不愿活成大家期待的样子，她只想成为自己喜欢的样子。

小艺是一名地地道道的柳州妹子，大学时期接触了街舞后便将跳舞作为生活的全部。在一些人的传统观念里，小艺所热爱的东西属于不务正业，可她并不太理会世俗的眼光，依旧在她的世界里勇敢追梦，她的身边也有一群像她一样的年轻人，他们用追逐梦想时所绽放的光芒照耀彼此，他们也会聚在街边的大排档大快朵颐。

对于小艺来说，跳街舞是一种能量的释放，它让人在大汗淋漓中感受到跃动的生命力；而跳舞过后的饱餐，则是一种能量的补充，让人在疲累之后从胃到心都得到慰藉。

小艺最喜欢在雅儒路的天山牛杂和朋友约饭，在这里吃饭，凉拌牛杂是必须要点的。尤其是夏天，黄喉、百叶酸辣脆口，牛肉鲜嫩多汁，骨髓软糯顺滑，让人食指大动、欲罢不能。当然水锅也不能少，毕竟水锅是一年四季都可以让人吃得酣畅淋漓的经典，少了它好像这顿饭就不完整。

“为什么不换一家牛杂试试？”小艺的朋友对她如此钟情于一家牛杂店十分不解。小艺说之前她也吃过其他家的牛杂，但是总感觉别家的汤里带有一股腥味，吃了几口就吃不下去了。和其他家的比起来，天山牛杂的牛杂更新鲜也更干净，因为没有异味，所以连汤都可以喝。

每次吃完牛杂，当大家已经酒足饭饱无力再战的时候，小艺总会到生料区再打包一斤牛杂，不熟悉她的人会惊讶于她的食量，但熟识的朋友都知道她打包的这包牛杂，是为了一个最特别的人——她的妈妈。

对于女儿的选择，小艺的妈妈始终支持并给予理解，她没用动用家长的特权去干涉女儿的人生，有的只是朋友般的知心，因此妈妈是小艺在这个世界上最爱的人。小艺的妈妈身体不好，经常需要在家静养，可她和小艺一样对柳州的牛杂情有独钟，每次小艺出门吃牛杂，妈妈都会叮嘱她要打包一份带回家。

“我和我妈两个人，一大早起来烫牛杂，吃饱喝足往沙发上一躺，觉得人生再没有别的追求了。”提着打包好的牛杂，小艺站在街头的夜色里，路灯照在她身上，有一种温柔的颜色。

今报记者周育舟/文小新/图

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