土猪出山林 美味进餐厅 听说过年前有一群野山猪遇上了柳州猫

年关将至，龙城的年味也是愈来愈浓了，不少市民朋友早早就为年菜做起了准备，而团聚的餐桌上一定少不了一道道以猪肉为原料制作的“硬菜”。但如今市面上售卖的生猪大多是吃着饲料在养殖场长大的，许多人觉得舌尖上的味道寡淡，餐桌上的饭菜没以前香了。现在有了柳州日报社旗下电商平台柳州猫，市民朋友就能品尝到正宗野山猪肉的鲜香了！

不是所有生猪都叫做野山猪，那么野山猪到底好在哪呢？这还要从野山猪的“生世”说起。柳州猫售卖的野山猪均为纯种野猪自然交配繁育，小猪仔带有条状花纹，成年猪通体灰褐色，鬃毛几乎从颈部直至臀部，蹄子呈褐色，耳尖而小，紧贴耳背，嘴尖而长，头和腹部较小，脚高而细，背直不凹，确保自然纯正。

初生仔猪喂食母乳两个月后断奶，后补饲青草、红薯等粗料和少量仔猪精补料，直到仔猪体重达到25公斤左右。待仔猪体重达标后进入商品猪饲养阶段。该阶段喂食以青草、玉米秆、红薯等青绿饲料为主食，并实行全程放养。野山猪在占地200多亩的深山绿林里，呼吸着新鲜的空气，自由奔跑、撒欢，采食随处可见的野草野果。吃饱了再到山坡上赛个跑，到泥坑里洗个泥巴浴，舒舒服服地做一个白日梦……在如此接近自然的环境中生长的野山猪，抵抗力超强。从出生养殖到75公斤左右出栏这约2年半的养殖周期中，除了驱虫之外，不需要使用其他药物预防疾病。

据了解，这些身强体健的野山猪瘦肉率高达约85%，肉香浓郁、肉质不绵不渣，脆口弹牙。不管是红烧、爆炒，还是炖煮，都特别的鲜甜！野山猪那一身满山跑出的腱子肉，不仅口感好，还具有较高的营养价值。与市面上全程圈养、饲料快速培育、饲养周期4个月左右出栏的养殖猪肉相比，野山猪肉蛋白质含量更高、脂肪和胆固醇含量更低。此外，野山猪肉所含的氨基酸、亚油酸、亚油酸(C18-2)含量也比家猪高2.5倍以上。而亚油酸和亚麻酸，具有降低血脂的功效，有利于动脉硬化所致的冠心病和脑血管硬化性疾病的防治。

好消息来了！现在市民朋友只需到中山西路67号柳州日报社旧址1楼柳州猫1号体验店，或拨打0772-2808378和13317882378咨询订购，就能让“野性十足”的野山猪“跳”上您的餐桌啦！ （宋美玲）

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