饺子：父亲的温情 □栗子

父亲是对的，再好的菜肴也比不上饺子里揉入的那份温情

饺子在我眼里是代入感极强的美食，作为二分之一北方血统的继承者，包饺子可以使我一秒钟穿越到数十年前的场景。

揉搓了上千次的面团，变成面圈、小丸子、面饼，最后被父亲捏在手里，擀面杖滚压几下，三张饺子皮就擀好了。猪是部队小农场自养的，韭菜是自己种的，面是去干部灶买的富强粉。父亲用力地搅拌着肉馅，终于挑出一根没有切断的韭菜，“看看，这菜咋切的，去，重新切好。”父亲两手一合，一个饺子就包好了。剥了皮的大葱，蘸一蘸酱油醋汁，这是父亲吃饺子的标配。平日里经常下连队的父亲，只有在过年期间才能跟我们多待几天。我是如此渴盼与父亲同处的日子，又是如此惧怕与父亲同处的时光。不苟言笑，洁净守时，父亲在

家时，务必小心翼翼。幸好，包饺子这样的活儿，我已经传承过来，因为过年，父亲的脸色也比平时宽柔许多。饭桌上是绝对不可以说话的，“啪叽”嘴这样的事情更不允许发生。

饺子刚才下锅，隔壁小红捧了大碗过来串门，“我妈妈叫我送碗酸菜饺子给你们尝尝。”母亲招呼她坐下，往她衣兜里塞了一把水果糖，待饺子煮熟也盛了一碗回她。

时光打在1976年的除夕饭桌上，母亲早已在一个月前就开始张罗买东西，购物单上面粉是必不可少的，因为父亲转业来到柳州，分配在国营肉类联合加工厂，肉馅自然是不用发愁，青菜也是自己种的。饺子依旧，标配却升级为油爆香菜的盐碟。

如今的年饭桌上，已经成为家庭成员的欢乐颂，父亲依然不苟言笑，他默默地坐在轮椅上看我们包饺子，听我们谈天说地。开饭时，我为父亲盛了一碗饺子，父亲颤颤巍巍地端着饭碗，慢慢地享用。

无论菜肴如何层出不穷，饺子一直傲骄地挺立在我家的年夜饭桌上。“不吃饺子还过什么年啊，你们回东北老家就知道了，饺子必须从大年三十吃到正月十五，一天都不能少。”父亲是对的，再好的菜肴也比不上饺子里揉入的那份温情。

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