“吃出新事业”，家庭主妇变身女强人

人物介绍：伍志杰，来自湖南。2010年为了陪伴刚出生的儿子健康成长，她成了一名家庭主妇。2012年，因为拒绝不掉美食的诱惑，她决定打造一个专属自己的小天地，和爱人开了一家小酒吧。酒吧当家美食是地道的柳州美食——螺蛳鸭脚煲。当家美食在大厨刘昶的不断改进下，让爱人找回了记忆中“小时候的味道”。

伍志杰将煮好的螺蛳鸭脚盛出大厨刘昶招牌小吃螺蛳鸭脚

螺蛳，在柳州人眼里可谓是再熟悉不过了。于是，更多螺蛳系列菜品的出现，孕育出了柳州独特的螺蛳美食文化。偶然的机会，笔者路过广雅体校旁的老报房馋嘴小吃铺，那螺蛳鸭脚的香气弥漫街道，吸引着笔者不知不觉地走了进去开始品尝。怎知，就这么一尝，笔者就沉迷其中。

家庭主妇巧“变身”

创业因自己“爱吃”

伍志杰和自己的爱人杨光，因工作调动，相识相知相爱于长沙。2010年，两人的儿子出生了，他们决定回到杨光的家乡——柳州，开启新的生活。

为了陪伴儿子成长，伍志杰专职做了两年的家庭主妇。儿子一天天长大，喜欢广交朋友的她开始思考未来的规划。“那会重新开始也是希望不要和社会脱节，也可以有一份收入。我和老公都很喜欢和朋友聚会，我本人特别喜欢品尝各种美食，感觉有好吃的，我就特别开心！如果有属于自己的一块小天地，那就再好不过了。”两人一拍即合，2012年4月，重新回归事业的伍志杰和爱人杨光共同在斜阳路上开了一家酒吧，开启了新的征程。

“有缘千里来相会”

遇到志同道合同路人

都说缘分妙不可言。“起初，我们也招聘了很多厨师，最后遇到了现在的大厨刘昶。他是专业科班出身，而且我们性格都非常平和直爽，他来‘主内\’，在不断尝试改进后，做出了我老公印象中‘小时候的味道\’。每当听到顾客的称赞，我们都特有成就感。”伍志杰开心地表示。

螺蛳鸭脚、手撕牛肉、无骨鸡爪、香辣豆干等小吃，深受顾客的喜爱。大厨刘昶表示：“我们在听取顾客的意见后，不断改进才形成了今天专属的口味。在味道上，严格把控，食材上一点马虎都不能有。为了保证酸笋的爽脆，都是整个购入再亲自切条。鸭爪、牛肉等肉类都挑选品质最好的，贵一点都没关系，重要的是口感一定要好。”

在和顾客寒暄中，顾客表示，有时候下午茶就很想吃酒吧小吃，但白天酒吧又不营业，只好等到晚上来解解馋了。于是伍志杰和大厨刘昶沟通，让大厨加入创业队伍，成为合伙人，2016年，老报房馋嘴小吃铺就在广雅体校旁开张了。

家乡味道传千里

内外兼顾齐顺意

创业6年来，他们结交了许多不同行业的朋友，伍志杰说：“在上海、广州、深圳工作的柳州人，每次离开柳州回到工作岗位，都会来打包几百个鸭脚带到工作地。他们给我们反馈，开始同事都不接受酸笋的味道，但吃过之后，就会念念不忘，每次有人回柳州，就要求带鸭脚回去。”

事业上一帆风顺的伍志杰，也从不落下对儿子的照顾。“我是一个妻子，也是一个孩子的母亲，我考虑任何事情都会把家庭放在第一位。在体校旁开小吃铺，也是因为儿子每天下课后要到体校踢足球。这样就可以家庭事业都能及时顾全了。”

虽然店里店外地操劳，但是在伍志杰的脸上看不到丝毫的疲倦。店内有大厨刘昶对味道把控，事业上有爱人杨光一起携手稳步前行，未来希望把产业做大。他们希望稳步前行，不断修业，用味道抓住更多食客的胃。

（唐靖琳 文/图）

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