以严管呵护好这块“网红”招牌

■尹语

日前，柳州市市场监督管理局公开2020年第4、第5期行政处罚案件信息：数家螺蛳粉企业因生产经营不合格食品被罚（详见《南国今报》3月4日5版报道）。对于已成为“网红”的柳州螺蛳粉来说，如此严管才是最好的呵护。

自新冠肺炎疫情爆发以来，柳州螺蛳粉再度名声大噪。当武汉疫情危急，一句“螺蛳粉为热干面加油”，广西的大批物资驰援武汉，让战疫中的人们备感温暖；在确定十堰市作为广西的对口支援城市后，“三合汤别怕，螺蛳粉来了”这句亲切、放松、有劲的话，将柳州与十堰这两座汽车城连接到一起，向人们传递着“螺蛳粉”的正能量。

与此同时，柳州的工业城市担当，在疫情期间也给“螺蛳粉”正能量注入更多内涵，让其传播得更远。柳州大小螺蛳粉企业马不停蹄、加班加点，一批又一批的袋装螺蛳粉运往全国各地，为因疫情而宅在家的各地人们，送去来自柳州的别样风味。

疫情期间，关于螺蛳粉的一系列“现象级”事件，让柳州螺蛳粉成为了疫情期间为数不多的正能量“网红”。

螺蛳粉的“网红”之路并非一朝一夕，在这次疫情之前，柳州人已从原料、研发、生产、电商、运输等各个环节，付出了大量心血，给予大量投入，让螺蛳粉短短几年时间，逐渐从一个地方知名小吃，成长为行销全球的“网红”产品。当疫情来袭，柳州人又以敢为人先、勇于担当的魄力，为螺蛳粉的“网红”招牌锦上添花。

可见，柳州螺蛳粉的“网红”之路并非一帆风顺，“网红”招牌来之不易。在这样的特殊时期里，个别螺蛳粉企业存在生产经营不合格食品，不仅给螺蛳粉的质量带来风险，同时也给螺蛳粉的声誉造成损害。

因此，对于个别存在不合格情况的企业，应当立即整改。更重要的是，相关企业和相关部门，一定要加大对问题产品的追踪拦截，确保不合格螺蛳粉不流入市场，而已流入市场的，则应设法悉数追回。因为，螺蛳粉已不仅是某一企业的产品，更是柳州的品牌、柳州的形象。“网红”来之不易，各方都要备加珍惜。

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