在柳州有一只180天的“毛裤”鸡

7月12日傍晚7时，由舌尖上的柳州举办的主题为“寻味润新，吃凤鸡泉水火锅宴”的寻味乡野试吃会在南国今报大院火热举行。作为当天主角，润新三江生鲜特别携带凤鸡以及山泉水莅临现场，意欲把绿色原生态的食材，推荐给更多喜欢自己下厨的家庭。

不可思议的是，一锅最平凡的泉水火锅，竟让30位厨房老资历纷纷竖起大拇指。一位年近五十的女士，面对着一锅金色的汤底，忍不住称赞道：“鸡肉真够甜够脆了，确实有鸡味”。为何一锅简单的山泉水煮出的鸡，竟可征服三桌吃货呢？到底润新三江生鲜的凤鸡背后藏着什么秘密呢？

下面让饭某为您一一揭晓。

花虫为食的觅食能手

舌尖上的柳州寻味乡野试吃会举办的初衷，就是把真正的好食材分享给更多注重生活品质的家庭。作为当日嘉宾，为了呈现原汁原味的鸡肉味道，润新三江生鲜只扮演食材的提供者，所有火锅的制作，全由现场吃货自己动手。

好的食材会说话。锅底仅仅是加上来自大明山海拔1760米的山泉水，撒上盐和几块姜片便完成了。于是十几分钟后，只见金色的火锅汤翻滚着粉嫩的鸡肉，淡淡的清香开始弥漫开来。一位忍不住的阿姐，在沸腾第一时间舀了一勺鸡汤，一边忍着烫嘴，一遍直呼新鲜。爱吃至此，让诸多同桌忍俊不禁。

一锅单纯的鸡肉泉水火锅，竟然能炖出金黄的汤色，也难怪阿姐宁可烫嘴也忍不住喝上一口。据悉，为了这一锅金色的鸡汤，润新人也是煞费苦心。为了还原凤鸡的原始生活状态，润新人不惜包下三江侗族自治县甘洞村的数个山头，数百亩的农田，种草养茶引山泉种桂花，为鸡提供天然乐园，绝不束缚鸡爱飞喜逗的天性。

据润新三江生鲜负责人介绍，鸡汤之所以是金色的，是因为除了一天一次喂些玉米外，凤鸡更喜欢独自觅食，吃花粉捕茶树虫，鸡肉自然营养更丰富一点。

能飞善斗的“毛裤”鸡

润新三江生鲜的凤鸡，除了生长环境足够天然外，必须180天才能上餐桌的铁律，润新人也一直在坚守。把食材完美地呈现出来，最重要的莫过于遵循生物发展的规律。

于是，当我们走进润新三江生鲜店里的时候，或是在饭某曾有幸走进润新人在三江的基地时，会发现所有的凤鸡都是穿着“毛裤”。它们不止眼睛神采奕奕，从鸡脚到鸡腿，都长着十分丰满明亮的羽毛，在凤鸡的脖颈上，翎毛更是异常的艳丽，而且还有明显的胡须。喜欢吃鸡的人都懂得，鸡的生理特征骗不了人，润新人的凤鸡，只有养足180天才会出现如此特征。在这个饲料鸡、催熟鸡不断面市的当下，这份固有的坚持足以证明其用心做生态农业的决心。

此外，润新的凤鸡因农户放养，整日喜欢飞蹿于树林之间，在天气炎热或是“虫足水饱”之余，更是喜欢栖在树梢上小憩。上下翻飞的凤鸡喜欢嬉戏打闹，这也许是它被称作凤鸡的另外一个原因吧。

7月鲜凤上市可提前预订

7月10日以来，一直供不应求的凤鸡终于又有一批足月的新凤飞出山来。今年1月份新放养的凤鸡，如今已然“足月”，纷纷穿上“毛裤”。那些喜欢在自己家里煮菜的主妇们不妨提前预订。

2016年以来，不到半年时间，润新三江生鲜已在柳州保利大江郡、居上好人家、三中路等人气地段连开8家店面，为了让更多柳州市民能吃上一口安心的食材，润新人7月特别开启凤鸡翠鸭特价季，时间有限，错过要等。

饭桃花

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