万物皆有道酒之道是演绎酒的精神文化享用文化娱乐文化

万物皆有道。酒之道，是演绎酒的精神文化，享用文化，娱乐文化经以及消费文化，在浓烈的文化氛围中享受酒的风格，灵气和律动。这是酒道的宗旨，也是中国白酒文化的浓缩。无数好酒之人在喝酒的过程里，感受酒的味道，体验酒的精华，领悟酒的文化。这其中，酒质成为评价酒的一个重要指标。酒质是重中之重，是酒品之本。没有好的酒质，就绝不会有好的品鉴，也谈不上酒道。

酒质是酒的立身之本。或清澈透明，窖香浓郁；或绵甜爽净，香味协调；或醇厚入口、落口爽净。而这一切皆以品质为根！3·15，我们再度聚焦酒市，看陇酒大佬如何以品质立身，笑傲江湖——

汉武酒业 龙马宝穴香生龙涎

汉武御品牌守着祁连巨龙龙口且有“香生龙涎”之效的沙壤泥窖窖池、居龙眼之中且藏风聚气的“龙马宝穴”的地下条海贮藏条件，构成了中国浓香型白酒中独一无二的流派沙窖香型难以模仿复制的元素，从而开创了中国白酒沙窖香之先河。

作为汉武酒业的高端产品——汉武醴泉，其酒品质上乘，品牌深入人心，深受消费者青睐。汉武醴泉酒开创的沙窖香，是中国浓香型白酒中独具一格的新的流派，其水、粮、酿、藏四个环节具有无可复制的唯一性、地域性、历史涵盖性。

为了从根本上保障汉武酒的至诚品质，汉武酒业从建厂时起就建立了原浆酒储备基地，目前汉武酒业存储的纯粮酿造的65度原浆酒多达6000余吨，而且窖藏时间最短的都在八年以上，是甘肃窖藏原酒数量最多的企业，也是全国原酒质量最好的企业之一，这些原浆酒更是汉武御酒至诚品质的最坚实保证。

汉武酒业以“酿造诚信、快乐分享”的经营理念，注重品牌与文化相结合， 用诚信创品牌、不断追求卓越，精心打造中国西部白酒界的汉武航母。

柳湖春酒业 酒之信在于诚

新世纪柳湖春酒业公司旗下的“崆峒”、“柳湖春”两大系列，浓香型、酱香型、兼香型三大香型，尤其是以世纪崆峒、水晶崆峒为代表的陇酒新势力在今年众多的陇酒品牌中，异军突起，一枝独秀，热销陇原，以地道的纯粮酿造，独特的文化品位与品牌内涵逐日走红。

崆峒酒业郭万举经理经常用“和谐、包容、厚道、淳朴”来概括崆峒酒，“崆峒”酒人把厚重的崆峒文化和崆峒酒文化传承并发扬光大，在发掘崆峒文化和崆峒酒文化的基础上，提出了“做酒如做人”、“做酒是做酒文化”的全新理念，把人的道德情操和人文文化溶入做酒，使“崆峒”酒文化得到发展和升华。

近年来，新世纪柳湖春酒业连续获奖，引起了社会各界的关注。特别是2003年企业改制之后，各项荣誉纷至沓来，连年获奖，而每一个奖项，每一份荣誉，都浸透了新世纪酒业人的心血和汗水，凝聚着新世纪酒业人的智慧和辛劳。荣誉不是送来的，而是赢来的，每一份荣誉都来之不易;新世纪酒业人，永远不会躺在过去的功劳簿上坐吃山空，“诚信经营，满足顾客，勇于创新，争创名牌”是新世纪酒业人永远不变的承诺与追求。

红川酒 老字号品质为先

说起红川酒，可用一个“老”字来形容：老窖、老曲、老酒、老牌子。2006， “红川酒业”从北京捧回了由商务部认定的“中华老字号”。

据红川酒业修为华经理介绍，红川酒业自成立以来一直坚守传承千年的“横川烧酒”纯粮酿造传统工艺，酿造星级红川的都是精选原粮主产区的优质小麦、高粱、大米、玉米、糯米五粮原粮，经过数道科学检测，只有符合标准的原粮才能进入酿造环节进行生产，绝对不掺杂任何对酒质有不良影响的成分，保证酒的品质赢在起跑线上。

60多年来，红川酒业始终坚持着“踏踏实实做人，实实在在酿酒”的经营理念，已形成了以“红川特曲”、“金红川”、 “星级红川”、 “四喜红川”为代表的红川系列，以“金成州”、“成州老窖” 、“成州接待”为代表的成州系列和以“锦绣陇南”为代表的锦绣系列三大系列三十多个品种的产品序列。

星级红川酒作为红川酒业着力打造的纯粮新品，销路迅速打开。尤其是三星级红川酒实现了红川酒跨出陇南，进军兰州市场的战略意图，一举改变了红川酒多年来偏安于陇南地区的陈旧形象。

2011年，公司又推出了“纯粮天香”、“纯粮国香”和“纯粮陇香”等超高端和高端产品，以进一步提升公司的品牌形象，给高端陇酒市场开辟了新的领域。

滨河集团 酒至醇，人至诚

在滨河酒业副经理王海看来，滨河集团从一个资产仅有百万元左右的县级小酒厂，经过十余年的跨越式发展，现能发展成为拥有白酒、红酒酿造和饮料生产在内的大型酿造企业集团，靠的就是“酒至醇”、“人至诚“的企业文化理念。

滨河人积蓄10余年的功力，精心打造陇酒精品，以其迅速的发展，以其“酒至醇，人至诚，业至远”的企业理念，创建诚信务实、规范经营的企业文化，来回报社会。在滨河粮液取得巨大成功之后，滨河人并未满足于现状，而是乘胜出击，在市场这块蛋糕中分得更多的份额。面对甘肃高端白酒消费市场充斥外地名酒的格局，滨河人以打造陇酒精品的气度，适时推出了“九粮液”酒，主攻高端市场。

王海说，滨河每一款酒从出品到上市，到消费者的口碑和市场的反馈，都是以品质为起点，又以品质为终点，每一款产品也都将不遗余力地创新自己的鲜明个性，引领白酒向更加卓越、健康的方向发展。

金徽酒业 绿色酿造品质如金

金徽酒业位于秦岭南麓，长江上游，有着得天独厚的酿造环境，如：虞渊、兑山、海眼神泉、北禅寺,既是自然的，也是历史的；金徽酒强有力的科技支撑，铸就了如金的品质。

近年来，金徽酒业先后投资上亿元，根据生物工程特点和食品卫生安全规范要求，聘请西北农林科技大学园艺系的教授，建成了集酿酒与观光为一体的生态工业园区，建成了现代化的封闭式无菌灌装车间，完成多次除尘、灭菌、消毒，达到了清洁生产、生态经营的要求，为消费者提供了安全放心的白酒产品。

金徽酒业集团十分注重原料基地的建设，在徽成盆地建立了高粱基地，从源头抓起，确保了原料的高品质。金徽酒业严把产品质量的各道关口，对酿酒原料坚持高标准、严要求，全部精选产自肥沃土地上的优质高粱、小麦、玉米等绿色环保原料，质量部门对收购的原料进行严格地把关，根据质量标准采集原料，进行科学质检，对达不到收购等级要求的原料不采购，不合格原料不验收、不入厂。同时在原粮储运、产品酿制、成品运输、终端配售的每一个环节都有严格的制度，保证了金徽酒的健康、安全、绿色。

金徽酒业有效控制了从原料到成品的全过程，实行以2000版ISO9001质量体系为核心的全程质量管理体系、5种粮食投料、优质泥窖发酵、不锈钢锅蒸粮馏酒、微机勾兑专家系统、感官评质分级、陶瓷坛和酒海贮存等创新技术，确保了金徽酒卓越的品质。金徽酒历获殊荣百余项，是“消费者满意产品”、“全国质量优秀产品”、“中国优秀产品”、“甘肃名牌产品”金徽牌商标系中国驰名商标。

古河州 古风古韵采众长

古河州酒业作为地处西北内陆的一家酿酒企业，脚踏实地、坚持纯粮酿造、不断探索创新白酒酿造工艺，无数消费者被古河州酒圆和柔润、清冽纯净、优雅细腻、醇香怡人、风韵独具、香气悠长的非凡品质所折服。新上市的古河州中华牡丹酒博采众长，推陈出新，使传统浓香型白酒焕发出新的光彩，形成绵柔优雅、回味醇香的独特风格。

经过多年的发展，古河州酒业现已形成白酒、黄酒、果汁饮料、反季节牡丹等四大系列，38个品种，具有年产白酒3000吨的生产能力。依靠其良好的酿酒技术和环境，古河州系列酒以优质品牌为特征，进入兰州市场后，以其精美的包装、优良的品质在兰州市场上独树一帜，市场覆盖面不断扩大，成为消费者所喜欢的陇酒新贵，古河州品牌正一步步地走向成熟。

皇台酒 绝世品质蕴藏岁月奥妙

皇台美酒，拥有着祁连山“天然酒窖”,秉承传统酿造工艺，结合西北区域特点，遵循古老传统工艺，沿用双轮固态发酵，天然老熟一整套特殊工艺。采取“原粮分级、泉水分级、窖池分级、窖泥分级、续糟分级、蒸馏分级、摘酒分级、窖藏分级、调制分级”共九次细致分级。形成了皇台至尊产品无色透明、窖香浓郁、绵甜醇和、香味协调、酒体净爽，浓香型白酒独具一格的典型特征。

蕴藏岁月奥妙的“皇台恒温窖藏基酒”犹如一块璞玉，经蜚声中国白酒界的著名酿酒大师、国家级评委、几大名酒品质缔造者“吴晓萍大师”倾力打造。以其30多年酿酒经验，高超地将西北地域特色融入酒体，高妙地将诸香口感调至极致，这种驾轻就熟的酿酒艺术沉淀，意味着在品质上，皇台至尊已达极致白酒的顶尖地位。

皇台至尊酒柔绵的口感、特有的“饮后不上头，恒温窖藏好享受”的健康品质以及独具风韵的包装获得消费者的广泛赞誉。如今，皇台品牌，已先后荣获国内外各项殊荣百项，其中国际殊荣10项。皇台酒也因此而铸就了中国白酒行业的“西北荣耀”。

本报记者 刘佳

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