红火小餐馆一天净赚500元

兰州新区开发建设后，3万外地建设者的云集，极大地刺激了核心区中川镇餐饮业的发展，很多之前在外地开餐馆的当地农民纷纷回乡“掘金”，朱忠德就是其中一员。今年2月，原本在浙江开餐馆的他回到了中川镇红玉村，开了家金城面菜馆，现在，他每天纯收入近500元。

10月18日，记者走进兰州新区小餐馆，倾听回乡游子的生意经。

带着手艺回家开餐馆

10月18日中午，记者随着下班的人潮前往红玉村，一部分打工者回到租住的房子，和工友们一起吃大锅饭，一部分则奔向村子里的多个小餐馆。

走进金城面菜馆的后堂时，朱忠德正在炒菜，妻子揉面，徒弟小王则在炒面，忙得不可开交。

“我以前在浙江开餐馆，新区开发后，看到家乡有这么大的发展机遇，就回来开馆子。”朱忠德既是面馆的老板，又是大厨，看着红红火火的生意，做起饭来十分带劲儿。说起面馆的收入，他毫不掩饰：一天能卖1000元，纯收入就在500元左右吧。

就在此时，刚走进餐馆的两名工人点了2份素菜，一份肉，两碗面，还要了两瓶啤酒，而其他几个桌子上的工人则有说有笑的吃着，让人感觉很香。

“中午时间短，一直都在外面餐馆里吃。”来自嘉峪关的王旭说。

在方家坡村租住房子的张立强作为外来建设者对于新区餐饮业的发展，很有感触。

他说：“不管你来新区干什么，住多久，你总得吃吧！”

张立强来自陇南，和12个老乡在一个道路上做土方开挖工作，一个大工一天工资为160元左右，男的小工每天工资130元左右，而女的小工则在100元左右，尽管挣得不少，他还是觉得大家出来打工就应该给家里多攒点钱，天天在外面餐馆吃饭太费钱，于是雇人做饭，其实也得花不少钱。

“在这个村子里请了一个大厨，一个月工资2400元。另外还请了一个帮忙的。三天买一回菜，要买洋芋、辣椒、蒜薹、油麦菜、米、面、大肉、油等，一次花费也要500元左右。”张立强说，在大锅灶上吃饭，每个工友一天只需要交15元，但因为在工地上干活很累，每隔两天工友们就要吃一顿羊肉泡馍补充营养。

张立强说：“即使我们自己做饭吃，但仅仅是只买米面油菜也要在新区消费很多钱啊。”

中川镇新开张百余家餐馆

当天中午，记者和几个朋友来到中川镇一餐馆吃饭，已经上了一个菜，大家准备吃饭的时候，服务员突然说：不好意思，我们这个包厢早就定出去了，麻烦你们换到隔壁包厢吧。她还说：“每天中午，包厢基本上都被预订了。”

“正因为兰州新区开发建设，我才开了这家酒店，客人基本都是外地人，现在我也招聘了7个服务员。”餐馆的老板娘说，打算最近把餐馆重新装修一下，更好地为客人服务。

宋旭梅今年18岁，8月份刚刚来到该餐馆打工，月工资1400元，还管吃管住，她说：“初中毕业后一直在家里帮忙干农活，没想到现在自己家门口也能打工了，每天还能见到各种各样的人，能学到很多东西。”

记者在中川镇采访时，每次只要在饭点上去，往往都是餐馆的包厢已经被预订了，外面的大厅也早已坐满了人，要想吃饭就得排队。

中川镇镇政府相关负责人介绍，兰州新区开发建设后，镇上的餐饮业得到了极大发展，记者之前采访的红玉村开张了4家面馆，1家烧烤店，1家卤肉店，1个大饼店，而中川镇则新开张了百余家大小餐馆。

仅今年上半年，中川镇就新开张了8户农家乐，收入达到26万元。

据了解，兰州新区开发建设后，外来人口的大量云集，使得很多之前在外地开餐馆的农民纷纷回到家乡开餐馆，很多餐馆不断扩大规模，斥资装修，也开始提高服务质量，同时也给当地农民提供了大量的就业平台，而由于餐饮业的利润较大，秦王川人开始随着餐饮业的飞速发展致富奔小康。

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