咏慧茶府：高档茶楼感受实惠家常菜

咏慧茶楼位于兰州张掖路保利大厦南侧，全天都会供应几道不经意的家常小菜。环境幽雅，菜品朴素，口味清淡，这里最早是朋友介绍给我的，然后我又推荐给其他朋友；再然后，这里就成了我与家人好友常常光顾的地方了。

大厅里悬挂的吊兰和青藤，带来了轻轻的精油香气，柔柔的灯光，给冬天增添了难得的温情和暖意，走过过道，透过幽幽的冷光，从一件件茶器，瓷具，你仿佛看到了汉唐宋明清的茶艺茶道茶文化，点点滴滴，我偏爱的是里面用雕花木窗和亚麻垂帘隔开形成的独立雅座，可以容纳4人，一面临窗，挂着细竹帘；另一面是两开的亚麻垂帘，两张软沙发靠着饰有雕花木窗的隔断墙，中间是一个精美的条桌，喝喝茶、吃吃家常菜、聊聊天或者看看书，都非常舒服，这里主要讲究是大众实惠的家常菜，你可以嗅到家的味道。带着一份亲人的感觉，充满一家人围桌的欢乐。属于自家人一份质朴与自然，畅谈阔论无需约束，家常菜有几道是几乎每次必点的，例如芥蓝排骨汤、农家小炒肉、兰州酸菜、毛血旺等，周末带父母来，人少胃口小，所以就点四道菜和四杯茶，连一百元都不到。“茶餐一体，一站式服务中突显人性化，茶府以地道的兰州家常菜，特色菜为主，菜品丰富，色鲜味美。七、八好友点上

八凉八热的一桌大餐，六百元足矣！养生八宝菜、蕨麻百合等营养素食菜更是受到消费者的喜爱，同时也不乏针对高端消费层的鱼翅、鲍鱼、辽参等菜品”。该茶府杨总说。

在谈及传统茶文化时，26岁气质优雅的茶艺师党君说，这里品种不少，绿茶有西湖龙井，大佛龙井，黄山毛峰，雪水云绿等，这里的碧螺春特别好，但要到春天和夏天品尝最好；乌龙茶有大红袍，肉桂，铁观音，台湾的冻顶乌龙和鹿谷。她说，茶府所营造的是一种清心自然的意蕴与品味，一位优秀的茶楼员工，不但要掌握茶叶产地、特点、冲泡、储存方法等，同时还要具备茶道、茶礼、茶历史等综合知识。品茗时茶叶、器具、水质、水温、浸泡时间等都很讲究，茶质尤为重要，为了提高茶叶品质，每年春秋专人都会去陇南采购本地龙井，而铁观音、碧螺春等各种茶叶则由茶府设在福建安溪的种植基地提供，因此茶府全年都有优质茶叶。茶府一楼茶叶销售由于是直供方式，价格也比市场价低。茶府杨总说：“在古代，书法丹青作品常悬于茶店，作为提升茶店品味和招徕顾客广告之用，这说明了书法与茶道的相通之处。中国书法艺术，讲究的是在简单的线条中求得丰富的思想内涵，就象茶与水那样在简明的色调对比中求得丰富的效果，从朴实中表现出韵味。茶楼设有台案笔墨并邀请知名书画家到此挥毫泼墨、品茗切磋，这正是书法与茶文化的融合。”

记者 徐晓君 文\图

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