西充二荆条辣椒 打榜四川美食地标

西充二荆条辣椒

斯猛正在给产品装箱。李同周摄

华西都市报-封面新闻记者 谢杰

目前，“2021四川十大美食地标”评选活动正在火热进行中，南充众多名特优产品上榜竞选，包括地理标志产品西充二荆条辣椒。

“我们西充二荆条历史悠久，香辣美味。”11月2日，种植二荆条辣椒35年的西充种植大户斯猛，细数西充二荆条的特色，讲述他和二荆条辣椒的故事，助力二荆条辣椒竞选四川十大美食地标。

香辣美味

西充二荆条颇受市场欢迎

无辣不欢的川渝人，对二荆条辣椒有着格外偏爱。西充县是“中国二荆条辣椒之乡”、“中国二荆条辣椒百强县”。

《西充县志》记载，清同治十一年（1872年），西充县开始种植辣椒。上千年的种植历史，让西充人对二荆条有着独特的自信和深情。

今年60岁的斯猛，是地地道道的西充人。25岁那年，他将“创业”梦想投射进西充二荆条辣椒，一干就是半辈子。和二荆条打了35年交道，现在，他的辣椒产业形成种植、生产、加工、销售全链发展，他也成为有丰富育苗、种植、销售、加工经验的“土专家”。

在生产环节，斯猛是西充县永康生态辣椒农民专业合作社理事长，他带领专合社的父老乡亲，在西充多个乡镇发展二荆条辣椒订单种植。他提供种苗、技术，种植大户负责种植，带动种植大户和群众共同增收。

在加工销售环节，他是关文镇太极宫村二荆条辣椒加工基地的负责人。经过精深加工，二荆条辣椒被制成泡椒、剁椒、辣椒酱等系列产品，摆上超市货架，成为抢手货。为了促进销售，斯猛创立了“斯大爷”品牌，还通过微信、抖音等线上平台，将产品销售到省内外。

今年，斯猛种植的200亩二荆条辣椒收成喜人，还从其他种植户处收购了500吨二荆条辣椒。加工的产品，已经销售一空。“全被重庆的老板买走了，我们西充二荆条，香辣美味，各种产品都很受欢迎。”斯猛说。

品牌价值4.2亿

规模化种植带动农户增收

记者从西充县农业农村局了解到，二荆条辣椒是西充县的传统优势支柱产业。2009年，西充被授予“中国二荆条辣椒之乡”、“中国二荆条辣椒百强县”。2010年，“西充二荆条辣椒”被批准为国家地理标志保护产品。2020年5月，2019年中国品牌价值评价信息发布，“西充二荆条辣椒”品牌价值评价4.2亿元。

为推动乡村产业振兴，在政府引导下，西充成立了一批二荆条辣椒种植专业合作社，采取“公司＋农户”“公司＋农民专业合作社＋农户”等模式，带动群众规模化种植二荆条辣椒，实现增收致富。

截至目前，西充县已在莲池、太平、大全、仙林、古楼等10多个乡镇建成了二荆条辣椒产业基地5.6万亩，成立辣椒种植专业合作社40多个，年产值近3亿元。

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