生蚝越来越小 “标准”要让它大

今报南宁讯（记者王春楠）近年来，炭烧生蚝在大街小巷随处可见，刺身蚝也不断走俏餐桌，深受广大消费者的喜爱。但由于各种原因，广西生蚝（学名近江牡蛎）天然苗种的质量和数量已在大幅下降。近日，自治区质监局发布地方标准《近江牡蛎苗种繁殖技术规程》 (征求意见稿)（以下简称《规程》），以期为广西近江牡蛎苗种培育生产提供技术支持，促进其良性快速发展。

据悉，广西沿海是近江牡蛎主要原产地之一，钦州龙门茅尾海曾经是我国最大的近江牡蛎天然繁育场。近年来，由于受沿岸城镇化及工业化建设影响，以及自身半人工采苗过度开发，导致广西野生蚝苗种稀少，大蚝越来越少，蚝农只能出售中蚝，生产成本却越来越高。

“目前，大多数育苗场常年处于亏损状态，已难以维持继续生产。”《规程》制定小组专家说，养蚝业最终要靠人工育苗来解决。为了规范近江牡蛎的繁育生产，有必要尽快制定地方标准，并按该标准组织近江牡蛎苗种繁育生产。

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