《广西散装食品经营管理规范（试行）》出台8类散装食品不得销售

今报记者张若凡

散装食品弄不清产地，找不到保质期？今后，这样的散装食品将不允许销售。近日，自治区食品药品监管局出台《广西散装食品经营管理规范（试行）》（以下简称《规范》），明确规定未标注保质期等8类散装食品不得销售。《规范》适用于在商场、超市、专门零售商店、售货摊点、食杂店、市场等场所内经营散装食品的各类经营户。

超市散装食品较规范

《规范》要求，散装食品经营者必须在货架显著位置悬挂、张贴《散装食品标识牌》。标识牌上要真实标明食品名称、配料、生产日期、保质期、生产厂家、联系方式等内容；由经营者重新分装的食品，则应该加贴标签，标签内容包括原生产者的产品信息和经营者信息；由于分装可能导致保质期缩短的，应标示能够确保质量安全的保质期。

12月11日，记者在南宁市民族大道的一家超市看到，敞开式销售的散装食品货架上，都悬挂着一个“散装食品标签”，上面注明了产品的相关信息，包括产地、生产日期、保质期、生产商名称、地址等信息。

在另一家大型超市，很多散装食品被超市分装成小包装出售。这些小包装袋里也都有一张“散装食品标签”，标注了生产日期、保质期、生产商、经销商、监督电话等内容。

记者在走访时发现，有一些散装食品的保质期等产品信息难以界定，比如有的超市会把五谷杂粮混合分装，做成五谷杂粮粥的原料方便消费者购买，这种食品的保质期该怎么标注呢？自治区食品药品监管局食品流通处负责人介绍，这类散装食品也必须要标注相关信息，保质期以最临近保质期的品种为准，因为多个品种混装在一起，其中一种到期后，可能腐烂、变质，影响其他品种的质量安全。

菜市散装食品难觅产品信息

记者在走访中发现，菜市、农贸市场散装食品的产地、保质期等信息，基本靠猜。

在纬武路市场的一家铺面，众多散装食品装在一个个大塑料袋里，没有任何关于产地、保质期等产品信息。一大袋红枣上，老板自己写了张纸条，称是“新疆大枣”，却拿不出正规的产品标签。至于保质期，老板的答复是“一个月之内吃完肯定没问题。”

据介绍，今后，这些农贸市场里的经营户也必须按照规定销售散装食品。《规范》要求，经销单位必须按“生熟分离”原则，分类设置散装食品销售区，防止交叉污染，并具备相应的销售工具，有防尘、防蝇、防腐设施。

标注不实信息将受罚

对于散装食品的新规，市民陆女士认为，有规范是好事，但是如何监管还是个问题，比如农贸市场出售的散装食品，今后要求标示产地、保质期等信息，如何确保这些信息的真实性？消费者无从判断。

监管部门表示，按照新规，散装食品经营户必须严格执行食品进货检查验收、索证索票等相关制度，采购散装食品，须向供应商索取、查看有关证明文件（复印件），建立证照管理留档备查制度。在今后的监管中，将通过查看进货台账等方式，进行相关信息的比对，打击篡改、伪造等行为。

此外，监管部门对散装食品经营户将实行信用监管，将违法违章行为记入信用档案，根据经营户的规模、资质、经营状况及信用记录情况，向社会公布经营者的信用信息。

据了解，《规范》所指的散装食品是指无预包装的食品、食品原料及加工半成品（含现场制作并直接销售给终端消费者的食品），不包括新鲜果蔬，以及需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。据介绍，这类食品属于农产品的范畴，食品药品监管部门将从明年起，通过建立农产品市场准入制度等方式加强监管。

8类散装食品

不得销售

无生产资质企业生产的散装食品

1

2

无“标识牌”或“标识牌”内容不完整的散装食品

3

未标注保质期或者超过保质期的散装食品

4

擅自更改出厂时原有标注的生产日期和保质期的散装食品

5

感官鉴别已经腐败变质、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他异常，可能对人体健康有害的散装食品

6

不符合食品安全标准的散装食品

7

掺杂、掺假，以次充好、以假充真的散装食品

8

伪造产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址的散装食品

祝菲利/综合制作

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