好味知时节 “雨”后正尝鲜

撒椒环境雅致辣子鸡豆花凌波鱼虾头油炒饭银耳桃胶羹青柠牛肉红汤鱼籽泼辣酸菜鱼

“谷雨”刚过，春天即将结束的讯号愈发鲜明，古人伤春，感叹“流光容易把人抛”，可是现代吃货却最喜欢把握这个春夏之交——寒潮刚过、热浪未来，正是搜寻新菜的好时候，本期《锋味》就带你尝尝鲜！

春馔妙物于“撒椒” 一尝鲜

一提到江湖菜馆，你可能会想到喧闹的街头小店。但如果来到这家餐厅，你或许会一改对于江湖菜的看法。想要轻酌慢饮，细品慢咂？“撒椒”就是这种餐厅！

“从未想过，吃江湖菜还能这么优雅！在这里自拍，都自带柔光效果。环境360°无死角，处处都美！”墙面由立体花图案和油画布UV打印组成，极富艺术气息的吊灯，3D浮雕的天花板，不论是低俯还是仰望，或一个余光，都能够被雅致的环境所陶醉，轻纱幔帐拨动着每一位客人的心弦。

这里的每一道菜肴都是“重口味”与“小清新”碰撞产生的奇妙组合，像是一位热辣却又娇羞的姑娘，让人念念不忘。豆花凌波鱼，辣椒、花椒、青柠等，将味道调制得百转千回，每一片鱼肉都带着鲜滑的鱼皮，鱼刺处理得让人无可挑剔，愈煮愈香浓入味的豆花，令食客欲罢不能。只愿偷得半日闲，慵懒地品着菜，悠然自得地与三五挚友聊天，随着时光缓缓流淌。（朱珠）

尝鲜推荐：豆花凌波鱼、手工烤包子

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“幸福小院”朱扉开 揾啖食

春暖花开之季，南宁却正值热潮。闲人无处去，赴广艺散心。怎料，午照耀生懒意，侧目竟探得一所别院——“幸福小院”，见风格清新恬淡，走近一探竟阴凉不少，借此索茶一口。

怎巧，老板好客，一聊则至晚膳之时。遂，盛情难却留以食新菜。得知鄙人近日常腻食，为解索然无味之舌，特供一虾头油炒饭，一豉香花枝片。饭内，鲜虾口感鲜香、鱼子Q弹爆浆，粒粒分明的米饭上包裹了一层主厨亲自煎熬的秘制虾油，实为醇香；由柠檬、洋葱、辣椒、姜、酸荞头、芝麻等，调制出的酱汁带着甘酸香辣味，提鲜之时又有开胃之效。一口炒饭就一口鲜墨鱼，三五口食尽。 （朱珠）

尝鲜推荐：夏季风带鱼段、泰酱墨鱼仔

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若你爱“烈火” “香椒”宜“泼辣”

吃货哲学说“有什么样的人就有什么样的 菜”，于是乎，总会有“同道”为了这一句“哲理”而去满足各种挑剔的胃，“香椒”正是这样的“同道”。作为麻辣川味餐厅，它的菜品气质更像一位 “潮咖”——狂野奔放、洒脱率性，新菜品依旧如此，只是多了几分“娇俏” 。

尤喜爱这里的“泼辣酸菜鱼”，上桌后再泼淋高温辣油，辣油与鱼片瞬间陷入“热恋”而翻滚，迸发出浓郁的“泼辣荷尔蒙”香气，让人迫不及待想要一尝究竟——鱼肉的嫩滑细腻与鱼皮的柔韧形成微妙对比，这道始于重庆江村渔船的巴蜀名菜，沿着嘉陵江盛行天南海北，来到此处，依旧不减其巴蜀酸辣爽脆的风采。

若吃货有“选择困难症”，“香椒”有主菜“双担”甚至“多担”的搭配吃法，不舍鱼肉鲜美，也青睐美蛙肥嫩，那就混搭吃“泼辣酸菜鱼蛙”吧。尝鲜之后的“烈火红唇”还需温柔以待，不如试试新菜青柠牛肉，体验初夏清凉。（黄欣）

尝鲜推荐：泼辣酸菜鱼、青柠牛肉

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