舌尖上的中山路

走进中山路，倾听南宁人用舌尖讲述独属于自己的美食故事。中山路位于邕江北岸、新城区外滩附近，地处南宁市中心闹市区的一个小角落，但一点也不萧条，热闹的程度不亚于繁华的商业区。

中山路，是一条全国知名的美食街，是一条“晚上似天堂”的路，是一条百来米却拥有200多家店铺的路。这条路，把南宁人好吃、精吃的特点发挥到极致。每当华灯初上，这里灯火通明，人头攒动，美食飘香。从南宁传统的老友粉、老友面、粉饺、田螺、烧烤、海鲜、酸嘢、甜品、凉茶、亚热带水果，到北京的烤鸭、香港的老婆饼、云南的汽锅鸡，各种美食应有尽有。

对于外地来邕的旅人，你在南宁第一次闻到一股沤臭味，那就是酸笋的味道啦，但如果你尝过酸笋的美味之后，你就再也忘不掉这种滋味。南宁人喜欢吃酸笋，而南宁最出名的老友粉，如果没有酸笋做作料，就是一碗废粉。

老友粉是南宁美食的金字招牌，夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒，2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录。南宁有句俗语：“老友处处有，老店不常见，何能尽余欢，老店遇老友。”中山路有一家赫赫有名的老友粉店——“复记老友”，被称为中山路第一店。这家店面积非常小，白天看起来很不起眼，晚上却顾客盈门，出现排长龙等吃老友粉的场面。这个店的老友粉主要食材有河粉、酸笋、豆豉、姜丝、葱花、肉类、辣椒、胡椒粉等。掌厨师傅以自己独特的方式，把酸和辣巧妙地结合在一起，形成了独特风味，够味、够劲，物美价廉，常常让人吃得汗流浃背、辣得痛快而欲罢不能，吸引大量的食客。到这里吃粉的不但有普通工薪族，也常常可以看到开着宝马的老板在一旁等着翻牌，更有不少东南亚各国慕名而来的朋友，于是这里聚集南腔北调，各种各样的声音此起彼伏。中央电视台《舌尖上的中国》就曾专题报道这家老友粉店的盛况，名声响誉东南亚。

“复记老友”粉店背面，是“六叔老牌风味烤鱼店”，这家店也是中山路美食街的招牌。这家烤鱼摊设备看似简陋，就是在店外的路边摆放几张矮桌和凳子，凳子上常年积累的灰擦都擦不干净，但由于口味独特，生意火爆，一批人没离开，就有一批人在旁边等候，可谓门庭爆满、生意兴隆！

这条美食街，除了“复记老友”和“六叔老牌风味烤鱼店”，还有一家非常出名的“阿光油条”店，也是人气旺旺，且价格实惠。店里的油条炸得火候刚好，大而酥，往往刚出炉就被抢购一空。端上一碗豆浆，用油条蘸着豆浆吃，满口生香，让人吃了还想再吃。

中山美食街经营生蚝的摊位很多，生蚝10元6个，这在许多城市应该是相当便宜的价格了。广西的生蚝非常出名，南宁靠近北海，每天从北海运回来的新鲜生蚝，肉质鲜滑，柔脆多汁，只要你轻轻咬上一口，蚝香四溢，而满满的蒜味和粉丝，把生蚝的腥气给去掉了，蒜香伴着蚝香，让人垂涎欲滴，回味无穷。

对于一个吃货来说，光这些是远远不够的，必须有刺激和新奇的食品才够味！中山美食街可以大大地满足你的好奇心，这里没有你想不到的，只有你不敢吃的，甚至还有炸椒盐昆虫等。炸椒盐昆虫的种类繁多，“炸知了”“野蜂蛹”“油炸蚂蚱”“涮蝎子”，各有各的味道。一碗蝉蛹15元，一碗知了20元，一碗烤蚂蚱25元，一碗蜂蛹30元。这些昆虫烤制得相当好吃，油炸后再拌椒盐，入口细嚼，滋味奇香，还有股辣椒、洋葱味儿，咽后齿颊留余香，很受大众欢迎。听说“炸椒盐昆虫”还能滋补身体、延年益寿，我壮着胆子买了一碗，只图尝个新鲜罢了。

说了半天，该口渴了，寻找喝的最重要。这回该到中山路“芋头糖水”甜品店出场了，这家老店的糖水和凉茶有清润消暑、生津益身之功效。走进这家甜品店，名目繁多的甜品让你目不暇接，你可开怀畅饮！

中山路被称为小吃大观园，这里不但有广西的特色小吃，还有全国各地的特色小吃，正是这样的“旺街”，使之成为了色、香、味、美俱全的美食街，每晚八时后直到第二天凌晨三四时，美食街上通宵不打烊、热闹非常，成为南宁一道独特的风景线。

李毅梅

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