欢庆“壮族三月三”牢记这些食安消费提示

■当代生活报记者 陈佳嘉

本报讯 春季气候温湿多变，极易孳生各类病原微生物，为有效提高消费者在选购“壮族三月三”特色食品时的防范意识，预防和控制食品安全事故发生，4月17日，南宁市食品药品监督管理局发布食品安全消费提示。

市民在外出踏青购买食品时，应选择到持有《食品经营许可证》的门店进行消费，不要购买、加工和食用来历不明的食物、死因不明的畜禽或水产品，不要采摘、食用野生蔬果，以保证原料的食品安全。

烤乳猪、白切鸡、青团等是清明节祭祀常用食品，但随着气温逐渐升高，极易引起变质。因此，消费者不宜到露天经营或无防蝇防尘设施的摊点购买祭祀食品，在选购和食用过程中，应注意存放的温度和条件，并尽快食用完毕。食用祭祖后的食品前应观察食物性状，变质食品不可食用，未变质食品必须重新加工，烧熟煮透后方可再次食用。

在加工和制作猪、鸡、鱼等祭祖食品时，不要使用来源不明的添加剂。加工食品的刀具、案板和盛放容器应生熟分开，避免交叉污染。

五色糯米饭、乌米饭、凭祥竹筒饭、八宝鱼生、艾叶糍粑、红薯糍粑、壮粽、发糕等是广西“壮族三月三”特色食品。在选购时应注意观察食品外观，一旦出现变味、变色、浑浊、杂质、絮状物、发霉等感官异常现象，应禁止购买和食用。

此外，还要注意个人卫生习惯，春季易出现胃肠功能紊乱和过敏性反应，家庭聚餐时避免暴饮暴食，脾胃虚寒的人要慎食海鲜；同时要坚持良好的个人卫生习惯，烹调食物和进餐前要注意洗手。

外出就餐时，应选择具有有效《食品经营许可证》及餐饮服务量化分级管理等级为“大笑”“微笑”脸谱的饭馆就餐。进餐后如出现呕吐、腹泻等胃肠不适症状时，要尽快就医，并立即拨打投诉举报电话12331，保留剩余食物和加工设备，以备调查原因。

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