“年夜饭”你预订了么 邕城多家饭店推出特色菜助阵团圆宴

大盘菜走俏今年年夜饭市场。酒店供图

南国早报记者何凝

年夜饭的准备已被很多市民提上日程。作为中国人最重视的一顿团圆饭，年夜饭的意义并非在于食物本身，而是象征一家人团聚、共享天伦之乐，是千家万户在除夕夜的“重头戏”。

近日，记者走访南宁多家酒楼饭店，发现今年年夜饭的预订情况依然火爆，有的甚至一个月前就已订满，在酒店吃年夜饭依然是一种南宁“食”尚。

1年夜饭预订火热

近年来，随着生活水平的提高以及消费理念的升级，越来越多的家庭加入去酒店吃年夜饭的队伍。对于他们来说，在酒店就餐，不用费神费力，一家人就可以尽情享受现成的美味佳肴。随着春节的临近，南宁各大酒楼饭店的年夜饭进入预订高峰。

日前，记者来到南宁市东葛路一家酒店门前，看到店门上方的LED屏幕显示着“年夜饭火热预订”的宣传标语，非常醒目。酒店工作人员告诉记者：“实际上，我们除夕夜这天的包厢早在半个月前就已订满。”除此之外，南宁不少酒店的除夕年夜饭也已提前爆满。

记者近日走访了南宁一些社区，发现许多市民早就开始预订年夜饭了。市民梁女士表示，由于去年预订较晚，全家人只能坐在酒店大厅吃年夜饭。因此今年元旦刚过，她就提前到家人心仪的酒店，欲预订一个大包厢，但没想到酒店的大包厢早被预订一空，只剩下几个小包厢和大厅的座位。得知这一情况后，梁女士赶紧把两个相邻的小包间预订下来。

在今年的年夜饭市场中，经济实惠的中档饭店年夜饭预订更受消费者欢迎，套餐价位从几百到上千元不等。

2多家餐饮推出特色年夜饭

面对旺盛的市场需求，打造特色年夜饭成为各大饭店吸引消费者的重要方式。早在一个月前，不少饭店就开启了年夜饭预订模式，除了传统的鸡鸭鱼，还推出了自家的特色菜单。在近期南宁市商务局主办的“2019南宁欢乐消费季”活动中，也重点推荐了南宁多家餐饮的优质年夜饭，极大丰富了市民的选择。

南宁红林大酒店、五象山庄、会展豪生酒店、龙光那莲豪华精选酒店、鑫伟万豪酒店、富力万达文华、万丽酒店、桂小厨、万国酒家、好有缘酒家、宁家鲜生等餐饮饭店推出的年夜饭，从镇店大厨出品的招牌菜式，到集纳地方特色的风味美食，到象征大团圆“好意头”的大盘菜，到私人定制的个性菜单、自助点餐等应有尽有。

红林大酒店的工作人员告诉记者，今年他们的年夜饭菜单，首次推出盆菜系列，大厨将多种健康滋补的食材汇集到一盆菜里，寓意大团圆。此外，酒店在菜色、服务上还作了提升，推出预订年夜饭送年货点心品尝等活动，受到很多顾客的青睐。即使针对包厢预订爆满的情况，酒店新推出自助式年夜饭，会员价仅需148元/位。

南宁鑫伟万豪酒店工作人员则表示，今年他们主打由地道粤菜大厨团队精心烹制的正宗粤式风味年夜饭，1188元/席起，预订年夜饭包厢还可获赠广东特色菜——风生水起“捞喜”，广受消费者好评。

临近春节，不少饭店的年夜饭预订已接近尾声，有的甚至一桌难求。为了方便市民预订，一些饭店在“套餐包桌”预订的基础上还新增了私人定制、半成品打包、送餐上门等服务。

3选择正规餐厅就餐

春节是消费热点时段，由于餐厅员工返乡、订单不稳定、食材涨价、成本加大等诸多非商家能控制的因素，可能会出现一些消费问题。年夜饭是一年里不少家庭团聚最重要的饭局，在除旧迎新的重要节点若遭遇不悦，一家老小的心情就会受影响。

针对春节餐饮消费，中国消费者协会发布提示，建议消费者选择正规餐饮企业就餐，做到实地考察、明确消费细节，必要时签订书面合同。签订合同时应注明预付款项是“定金”还是“订金”，保留消费凭证，确保维权有据。

相关部门表示，特殊节假日的消费服务，往往最考验一个餐饮品牌的“内功”，建议餐饮商家做好服务预案，要让消费者知情领情，用好菜品和好服务让消费者放心满意，以收获更多好口碑。

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