中国移动5G+“明厨亮灶”实现对食品加工全过程“画面可存储、问题可核实” 智慧监管项目守护学生“舌尖上的安全”

?南宁市月湾路小学的5A厨房

本报讯10月20日，由中国移动广西公司举办的“移动+加出新动能”——5G应用标杆项目采访报道活动媒体采访团走进5G应用示范点，近距离感受5G创新应用。

在南宁市月湾路小学的中国移动5G+“明厨亮灶”智慧监管示范点，该项目以智能云监控为依托，从而实现南宁市市场监督管理局、南宁市教育局、学校及家长多方位时实监督，达到安全生产的目的。

该校在食堂的烹饪间、洗消间、切配间、配餐间等位置安装了5G高清摄像头，孩子的每顿饭从洗菜、炒菜、餐具清洗消毒等每个环节都在视频监控中，大大提高了校园食品卫生的管理效率。高清摄像头配合AI分析，会识别后厨人员的违规操作并及时提醒管理人员整改。同时，家长可以通过手机在线观看监控视频，实时监督厨房内部情况。“在中国移动5G+通信科技的加持下，我们学校的5A厨房可以做到南宁学校的标杆，最终是孩子获益、学校获益。”南宁市月湾路小学校长表示。

据悉，目前全市已在3500所学校部署10500个视频监控点，其中包含公立学校和民办学校，正在逐步落实没有自建食堂学校的对口配餐公司的食品安全监控系统。监控范围实行“闭合监控”管理体系——“来源可控、过程可控、去向可追”，真正意义上实现从现场监管到信息化监管的转型升级。此外，食品采取“一品一码，可溯源”的措施，切实保障食品卫生安全，让孩子每一餐饭都是安全有保障的。

南宁市市场监督管理局餐饮食品安全监督管理科有关负责人表示，中国移动5G+“明厨亮灶”智慧监管项目真正构建起全市学校食品安全智慧监管体系，实现对食品加工全过程的“画面可存储、问题可核实、信息可追溯”，保障广大师生“舌尖上的安全”。

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