“哇，这六堡茶汤也太美了！” “香港茶王”陈国义来到南宁，为茶友冲泡不一样的六堡茶

“陈氏泡茶法”泡出的六堡茶入口纯净馥郁，茶韵持久。

今报记者钟丽娅/文苏华/图

陈国义老先生，“香港茶王”，普洱界泰斗，知名“88青饼”命名人。11月3日，受2020中国（广西）六堡茶斗茶大会主办方邀请，他来到南宁，用独创的陈氏泡茶手法，为茶友们开泡老六堡茶，让众人感受到了不一样的六堡魅力。

陈氏泡茶法果然不一样

普通人泡茶，要么盖碗，要么用壶，而陈国义的“陈氏泡茶法”则是同一泡茶先盖碗洗茶两道，之后倒入紫砂壶，再正式出汤品饮。如此双管齐下，泡出的六堡茶格外干净透亮，入口纯净馥郁，茶韵持久。

当天，陈国义泡的第一款茶是去年中国（广西）六堡茶斗茶大会“茶王”——桂雅香“888”六堡茶。

这款茶有20年以上。陈国义说，无论是老普洱还是老六堡，老茶难免会积累灰尘和杂质；如果直接用紫砂壶冲泡，气孔容易堵塞，也容易吸附异味。所以先用白瓷盖碗洗茶，其间搅拌茶叶，去浮尘杂质，之后再转用紫砂壶冲泡。这样过滤掉杂质异味，老六堡茶的独特陈香更纯粹、更动人，喝起来也更身心健康，舒适愉快。

席间众茶客虽饮六堡茶无数，但也是第一次接触如此泡法，果然感受不一样。

接着第二款十年老六堡，陈国义更还原了自己在家喝六堡茶的私人饮法，在壶中加入一小片珍藏沉香木，沸水冲泡，袅袅茶香中，多了幽幽的沉香木香，更宜人，更韵味悠长，叫人难忘。

陈国义先生自己也忍不住端起一杯老六堡茶，啜饮之后，微仰头，闭上眼，回味万千。许久，一脸陶醉地说上一声：“哇，这六堡茶汤也太美了！”

品饮、收藏六堡茶正当时

因为发现了知名普洱茶“88青饼”而成名茶界的陈国义先生是否也有收藏六堡茶呢？他回答道，自己家中就藏有一筐60年的老六堡茶，曾经有人出价20万买下他都不肯割爱。“好茶可遇不可求，我留着自己喝，和茶友们喝。欢迎大家到香港看我，我用这款60年老六堡茶招呼大家。”陈国义先生说。

对于收藏六堡茶，他建议大家，如果遇到用有底蕴的好原料、好工艺制作的六堡茶，干净无杂味，就可以大胆放心收藏。而收藏时就要注意定时通风，既不要让茶叶闷坏了，也不要让茶叶失去了陈化适宜的小环境。

“六堡茶未来可期”

陈国义老先生携茶香走南闯北多年，对于近年来六堡茶产业日渐崛起也有关注。他表示，六堡茶未来可期。

陈国义说，六堡不乏好茶，这一次斗茶大会上，他就喝到了不少让他惊艳的好茶，所以这样的盛会应该多举办。第一，可以在当地更普及六堡茶；第二，也会促进行业茶人做出更多更好的茶来，这都是有益于行业的发展的。当越来越多老百姓喝到干净舒服的好六堡茶，大家肯定会爱上它。喝的人多了，又能坚持好原料、好工艺，保持产量稳定，六堡茶产业肯定也会越做越好。

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