吃荔浦芋头正当时

南国早报南宁讯（记者张文卉）每年8~10月，桂林荔浦市的农民开始挖荔浦芋，最长可以储存至次年清明。其间，亲朋好友来访，将荔浦芋切成薄片，油炸后夹在猪肉里做成红烧扣肉，风味独特，是宴席上的一道经典菜。

在荔浦东皋园农场，今年新栽的20亩荔浦芋获得丰收，从10月份开始采挖，至11月底1万多公斤芋头收获入仓，目前开始陆续销售。

“储存一个月后口感最佳，有利于芋头粘性蛋白，糖分回原。”桂林东皋园农业开发有限公司联合创始人王仁生介绍，荔浦芋作为地方特色农产品，当地多以散户种植为主，公司立足于绿色防控技术，最终实现非化学防控技术，专注于健康安全、高品质农产品种植、加工和销售一体化，打造出荔浦芋的生态绿色品牌。记者了解到，今年荔浦芋的批发价格普遍在14~16元/公斤，而该公司种植的荔浦芋高达50元/公斤，主要供应于一些轻奢餐饮店。

荔浦芋，因盛产于荔浦而闻名。荔浦的环境气候，特别适合芋头的生长，经过不断的选育，逐渐形成集色、香、味于一体的地方名品。荔浦芋2000年成功申报原产地证明商标，为广西首个取得原产地证明商标的农产品。2018年国家质量监督检验检疫总局、中国质量认证中心评估荔浦芋区域品牌价值为13.02亿元。

目前，荔浦芋种植范围遍及全市各个乡、镇、村，每年种植面积在5万亩左右，年产量9万吨左右。荔浦芋已衍生出30多种食谱，“征服”了全国各地的食客。

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