喝大骨头汤能补钙？小心摄入过多油脂 专家建议，适量补充豆制品和奶制品可起良好补钙效果

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说起补钙，很多人首先想到的就是炖骨头汤。尤其是一些老人，一大早会到菜市场挑选那些中间小两头大的大骨头，说这样更能熬出骨髓。所以，很多人每次看着又白又浓的排骨汤，都觉得喝这样的汤最能补钙。事实真的如此吗？关于喝骨头汤能补钙的传闻是真是假，今天本报邀请专家来揭开真相。

“网上都说喝骨头汤能补钙，我就想多买买大骨头来熬汤，这样家里孩子老人都能一起补补钙。”市民贺女士表示，因为孩子比较瘦小，她和婆婆都爱买大骨头给孩子炖浓汤喝。但是，喝了一段时间的骨头汤，贺女士发现孩子的个头没怎么长，倒是胖了不少。到医院一检查，孩子还是缺钙。贺女士就很纳闷，明明在饮食上注意给孩子补钙了，为什么还是缺钙呢？

就此，专家指出，人体内的钙约99%都存在骨头和牙齿中，只有1%存在血液中，但是这并不代表喝骨头汤就能补钙。这是因为在煲汤的过程中，骨头中的钙质很难溶解在汤中。用1公斤肉骨头煲汤两小时，汤中的含钙量仅20毫克左右，这样的含钙量和自来水差不多，而成年人每天需要摄入的钙含量为800mg。所以，喝骨头汤并不能达到理想的补钙效果，反而容易摄入过多的油脂引发肥胖。因此，要补钙，应该采用正确的方法来获取充足的钙质。

想要有效获取人体需要的钙质，不妨每天适当晒晒太阳。晒太阳是促进钙质吸收的措施。在晒太阳的过程中，身体可以合成更多的维生素D，在维生素D充足的情况下，身体吸收钙质的速度会加快，这样可以防止身体缺钙而影响健康。

对于中老年人来说，如果缺钙的症状已经比较严重，甚至已经引发骨质疏松，此时通过饮食来调节效果并不明显。可以在医生的指导下合理使用补钙产品，获取充足的钙质，以达到良好的补钙效果，防止缺钙明显而威胁健康。

另外，为了防止缺钙症状出现，平时应该多吃一些豆制品和奶制品。常见的乳制品和豆制品可以起到良好的补钙效果，可防止钙质缺乏导致的疾病。

（廖秀芬）

南宁市卫健委指导本报记者廖秀芬整理

健康辟谣

本期指导专家：赵丽静，广西医大开元埌东医院内一科副主任医师，现广西抗癌协会肿瘤内镜学专业委员会委员，南宁市医学会消化内镜学分会委员。

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