强化食品安全整治　确保“舌尖上”的安全

本报讯（记者胡光磊 通讯员 韦丽娇 朱以次）今年以来，武鸣县强化食品安全专项整治工作，积极探索建立长效监管机制，确保群众“舌尖”安全。日前，武鸣县首条餐饮服务食品安全示范街的18家餐饮店均贴出“笑脸”标志，让群众循着“笑脸”来用餐。

让群众循着“笑脸”来用餐，是武鸣县为群众创建健康就餐环境的一个重要举措。为此，武鸣县食药监管局打造了该县首条餐饮服务食品安全示范街，将各个餐饮店的食品安全等级公示出来，以此引导和鼓励全县餐饮行业推行科学的管理制度、营造干净整洁的用餐环境。为积极构建食品安全的诚信网，武鸣县食药监管部门着力推进全县食品行业诚信体系建设，加强对企业和从业人员的监管和培训，建立食品行业“黑名单”、监管相对人“约谈”制度，签订“食品质量安全承诺书”等，大力推进餐饮服务食品安全分类分级综合评估管理工作，完成辖区内1299家应评餐饮服务单位的等级评定。

与此同时，武鸣县通过切实加强食品安全源头治理工作，严格执行高毒农药定点经营和实名购买制度，推行农产品产地准出制度，督促农产品基地严格实行生产记录和上市前产品自检和委托检测制度。并在农产品生产基地建立农产品质量安全可追溯系统，实现二维码扫描追溯产品质量安全性。目前，武鸣县实施的水产畜牧产品质量安全可追溯体系建设，已成为全区畜禽产品质量安全可追溯的一个样本。

在食品安全监管方面，该县积极探索农村监管新模式，对农村集体聚餐实行申报备案管理，并建立农村集体聚餐食品安全责任追究机制、应急机制及农村食品安全监督员和信息员奖惩机制等4项工作机制。并着力打造“透明厨房”工程，引导餐饮服务单位通过“明厨亮灶”、视频、厨房开放日等方式，让食品加工过程接受社会监督。目前，武鸣县农村集体聚餐申报备案率达100%，已有92家餐饮服务单位完成明厨亮灶工程建设，13家餐饮服务单位正在开展明厨亮灶工程。

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